منتديات كلك غلا - تحضير البان كيك بالموز

https://www.almrsal.com/wp-content/u...87-940x198.jpg

نوع من أنواع الوجبات الخفيفة التي تؤكل على الفطور أو بين الوجبات الرئيسية، وتحضّر من الدقيق، السكر، البيض، الحليب، الزبدة، البايكينغ باودر، الفانيليا والملح، وعند تقديمها، يمكن إضافة الشوكولا أو الفواكه أو المربى أو العسل، وتعتبر وصفة البان كيك من وصفات الحلويات اللذيذة و السهلة التحضير والخفيفة أيضاً، وتعود أصول هذه الوصفة إلى أمريكا، وحظيت بشهرتها العالمية نظراً لطعهما المميز.

طريقة تحضير البان كيك

المكوّنات

كوبان من الدقيق.
175جرام من حليب البودرة أو ما يعادل ثلاثة أرباع الكوب.
نصف كوب من السكّر.
ملعقتان من الزبدة.

طريقة التحضير

1 – نضع كلّ المقادير السابقة في الخلّاط الكهربائي، ونضيف إليهم كوبين من الماء. نخلط جيّداً حتى تتكون عجينة كثيفة القوام .
2- نقوم بتسخين مقلاة على النار، ثمّ نضيف كميّة من عجينة البان كيك في المقلاة الساخنة بعد تخفيض درجة حرارة النار على المقلاة.
3- نحرك المقلاة بشكلٍ دائريّ حتي نحصل قرص دائريّ كبير.
4- نتركه على النار حتى يتحمّر، ثمّ نقلّبه كي نحمّر الوجه الآخر.
5- نكرر نفس الطريقة مع بقيّة العجين للحصول علي عدد من الأقراص.

طريقة تحضير الـبان كيك بالبيض

المكوّنات

1 – ثلاثة أرباع كوب من الدقيق.
2- ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
3- بيضة واحدة.
4- ملعقة من السكّر.
5- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
6- ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

1 – نضع الدقيق في وعاء عميق ونضيف إليه الفانيليا، الباكينج باودر، السكّر، ونخلطهم في العجانة الكهربائية جيّداً.
2- نضيق البيضة، ونتابع العجن حتى تمتزج البيضة مع باقي المكوّنات.
3- نضيف الحليب بالتدريج، على العجين ونستمر في عملية العجن حتى الحصول علي عجينة ليّنة كثيفة القوام.
4- نترك العجينة لمدّة ربع ساعة تقريباً حتى تتخمّر.
5- نسخن مقلاة على النار جيّداً.
6- نخفض درجة الحرارة عن المقلاة، ونضع ملعقة كبيرة من عجينة البان كيك على المقلاة الساخنة.
7- بعد أن تأخذ طبقة البان كيك اللون الذهبي نقوم بقلبها على الوجه الآخر.
8- نستمر حتي الانتهاء من عمل الكمية المطلوبة.
9- تزين طبقات الـ بان كيك بالعسل، أو صوص الشوكولاتة، أو بالسكّر المطحون، أو بقطع الفواكه.

طريقة البان كيك بالموز

المكوّنات

1 – كوب ونصف من الدقيق.
2- ملعقتان كبيرتان من السكر.
3- ملعقتان صغيرتان من مسحوق البايكنغ باودر.
4- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
5- حبتان من الموز الناضج.
6- كوب من الحليب.
7- بيضتان.
8- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
9- 3ملاعق كبيرة من الزبد الذائب الغير مالح.

طريقة التحضير

1 – في وعاء كبير نخلط مقادير الدقيق، السكر، البايكنغ باودر والملح.
2- نهرس الموز في وعاء آخر.
3- نضيف الفانيليا، الحليب، البيض، إلى الموز المهروس ونخفق جميع المكونات حتي تمتزج جميعها، ونضيف هذا الخليط مع الزبدة إلى خليط الدقيق.
4- نخفق كل المكونات حتى نحصل على عجينة لينة شبه سائلة.
5- ندهن مقلاة واسعة بالقليل من الزيت ثمّ نتركها على النار حتي تسخن.
6- نضع مقدارا مناسبا من العجينة في المقلاة.
7- بعد الحصول على وجه ذهبي اللون نقلب حتي نحصل بان كيك محمر من الوجهين.
8- يقدم الـب ان كيك مع العسل أو بصوص شوكولاتة.
9- يمكن أن يقدم مع عصائر مثل عصير الخوخ، الجزر مع البرتقال، أو عصير كيوي بالنعناع.

طريقة بان كيك الموز دايت

المقادير

2 موزة كبيرة.
2 بيضة.
ربع ملعقة صغيرة بايكنج باودر.
شربات العنب أو الكراميل.

طريقة التحضير

1 – نضع ملعقة زبد مع عصير العنب وبعض السكر والليمون، على النار حتى يصبح سميكًا بعض الشيء.
2- نخفق البيض مع البايكنج باودر والموز المهروس حتى يصبح الخليط أشبه بعجين
3- في مقلاة صغيرة، يتم قلي العجين علي شكل أقراص كبيرة.
4- تسقي بالشربات وتتناول ساخنة.