منتديات كلك غلا - محشي الملفوف بالصور

http://www.yumyume.com/image.php?wid...b4da19d869.jpg
المقادير
ملح ليمون ,0.50 ملعقة صغيرة
فلفل اسود, ملعقة كبيرة
ملفوف ,2 حبة
ماء لسلق الملفوف,
رز ,3 كوب
لحمة مفرومة,2 وقية
بهارات , ملعقة كبيرة
قرفة , ملعقة كبيرة
كمون , ملعقة كبيرة
ملح , ملعقة كبيرة
سمنة ,5 ملعقة كبيرة
ثوم ,8 فص
فلفل أحمر, ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
- نضع الماء على النار حتى يغلي
- نضع الملفوف في الماء المغلي
http://www.yumyume.com/uploads/image...53a54ab4bc.jpg
- نبدأ بفك أوراق الملفوف عن بعضها البعض وهي على النار
http://www.yumyume.com/uploads/image...ن الإدارة).jpg
- نسلق الملفوف لمدة 15 دقيقة
- نضع الملفوف في مصفاة حتى يبرد
http://www.yumyume.com/uploads/image...78c1dd1f2e.jpg
- نبدأ في هذه الأثناء بصنع الحشوة
- ننقع الأرز لمدة 30 دقبقة بماء مغلي
- نصفي الرز
- نضع اللحمة فوق الرز مع القرفة والبهار والفلفل والسمنة والكمون والملحونخلطهم بشكل جيد
http://www.yumyume.com/uploads/image...1b054b5b2b.jpg
- نحضر ورق الملفوف ونقطع الورقة الكبيرة إلى نصفين
http://www.yumyume.com/uploads/image...e4400ee59b.jpg
- نضع الحشوة داخل الورقة
http://www.yumyume.com/uploads/image...3cf4d4dc02.jpg
- نلف ورق الملفوف من رأسها بشكل مائل
http://www.yumyume.com/uploads/image...76ad602cbe.jpg
- نصف ورق الملفوف في و عاء الطهي
- نضع الثوم بين طبقات الملفوف
http://www.yumyume.com/uploads/image...ن الإدارة).jpg
- نذوب ملح الليمون وقليلاً من الملح حسب الرغبة في الماء
- نغمر الملفوف بالماء المغلي الذي ذوبنا به الملح وملح الليمون وقليلاً من الفلفل الأحمر( الشطة)
- نضع الملفوف على نار عالية حتى يبدأ بالغليان
- نخفف النار تحت الملفوف ونبقيه على النار لمدة 30. 1 من بعد الغلي نطفئ الغاز
- نضع الملفوف بطبق التقديم
http://www.yumyume.com/uploads/image...ن الإدارة).jpg
يمكن أن نقدم بجانب الملفوف بعضاً من مرقه أو بعضاً من اللبن