منتديات كلك غلا - اعداد بريانى الدجاج والبطاطس

المقادير /
خليط الرز : 3 كوب رز – 1مك ملح _ 2 مك زيت ذرة – 4 حبة هيل – 1 ورقة غار
خليط الدجاج : نصف كوب زيت ذرة
ربع كوب لوز
ربع كوب زبيب استبدلتها بالرمان المجفف
ربع كوب كازو لم اضعها في طبختي
2 بصل مقطع جوانح مقلية
1 بصل مفروم
4 فص ثوم
1 مك زنجيبل مفروم
1 كيلو دجاج مقطع 8 قطع
1 عود قرفة – 2 حبة لليمون اسسود عدل -1 مك بهار مشكل -2 مص ملح-1مص فلفل اسود- 1مص كمون-1مص كركم -1مص قرفة -1مص ليمون اسود بودرة -1مص شطة مجروشة -1مك صلصة طماطم
2 طماطم مفروم
2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات
2 كوب ماء

الطريقة / * اغسلي الرز وينقع لمدة 30 دقيقة يسلق الرز في قدر مع اضافة الملح والزيت والهيل والغار يسلق نصف سلقة ثم يصفى من الماء
• في مقلاة واسعة يوضع الزيت يوضع اللوز والرمان او الزبيب حتي يصبح لونه ذهبي يرفع على ورق المطبخ
• يوضع البصل الجوانح ويترك ليصبح لوونه ذهبي ويرفع على ورق مطبخ .
• يوضع البصل المفروم والثوم والزنجبيل حتي يصبح ذهبي يوضع الدجاج وكل البهارت والمعجون والطماطم والبطاطس والماء غطي المقلاة لمدة 30 دقيقة .
• في قدر عميق ضعي خليط الدجاج ثم الرز توضع على نار هادئة لمدة ربع ساعة .
• اسكبي الطبق بوضع الرزز ثم خلطة الدجاج وتزين بالبصل الجوانح واللوز والرمان أو الزبيب