https://www.elbalad.news/upload/phot...8o/432.jpg?q=1


تعد الكوسة من الخضروات التى لا يفضل تناولها العديد من الأشخاص وبالأخص الأطفال، لذا نقدم لكم طريقة مبتكرة جديدة لتقديمها، فيمكنك إعداد أصابع الكوسى المقلية من مطبخ الشيف منال العالم.

المقادير
3 حبة كبيرة كوسة
1 كوب دقيق

خليط البيض:
1 حبة كبيرة بيض
1 حبة كبيرة بياض البيض
1 ملعقة صغيرة خل
2 ملعقة كبيرة ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

خليط البقسماط:
1 كوب بقسماط
1/2 كوب جبن برميزان مبروش
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 فص ثوم مهروس

طريقة التحضير
باستعمال سكين حادة إقطعي حبات الكوسى إلى أصابع رفيعة.
في طبق واسع ضعي الدقيق.
خليط البيض: في طبق عميق ضعي البيض، بياض البيض، الخل، الماء، ٢/١ملعقة من الملح، قليل من القرفة والفلفل. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي البيض ليتجانس.
خليط البقسماط: في طبق واسع ضعي البقسماط، الجبن، البقدونس، الثوم، بقية الملح، القرفة والفلفل. باستعمال الشوكة قلبي البقسماط ليختلط مع بقية المواد.
في مقلاة عميقة ضعي مقدار من ا لزيت بحيث يكون ارتفاع ٢ بوصةتقريبا.ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.
ضعي إصبع من الكوسى في الدقيق وقلبي إلى أن يتغطى تماما . ضعيه في البيض وقلبي إلى أن يتغطى تماما بالبيض ثم ضعي في البقسماط. قلبي إصبع الكوسى ليتغطى جيدا بالبقسماط. ضعي الإصبع ثانية في البيض ثم في البقسماط لتتكون طبقة سميكة من البقسماط.
ضعي إصبع الكوسى في الزيت. كرري الخطوة مع بقية أصابع الكوسى وضعي في المقلاة على دفعات. باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي الكوسى إلى أن تصبح ذهبية اللون.
قدمي أصابع الكوسى المقلية بجانب الدجاج المقلي أو السمك المقلي.