منتديات كلك غلا - محشي الباذنجان بالبرغل

http://www.tareekaa.com/wp-content/u...4/IMG_9106.jpg

محشي الباذنجان بالبرغل

شرائح الباذنجان المحشيه هي طريقة جديدة لتحضير محشي باذنجان بالبرغل ، طبقنا اليوم طبق مميز بحيث ممكن ان يقدم في العشاء او الغذاء كنوع من المقبلات.هذا الطبق صحي ولا يحتوي على دهون ، لذلك فهويناسب الجميع متبعي وغير متبعي الحمية .قدميه مع سلطة اللبن والخيار .
مقادير محشي الباذنجان بالبرغل

٤ حبات باذنجان كبيرة ومقطعة الى نصفين
٤ ملاعق كبيرة زيت زيتون للدهن الباذنجان
٢ملعقة زيت زيتون للطبخ
بصلة مقشرة ومفرومة ناعم
٢ فص ثوم مهروسة
كاس فطر مقشر ومفروم ناعم
٢ كاس بقدونس مفروم ناعم ومغسول
٢ كاس برغل اسمر ناعم مغسول ومصفى
٢ليمونة معصورة
ملح / فلفل حسب الرغبة
٢ بندورة مقشرة ومنزوعة اللب ومفرومة ناعم
كاس عصير بندورة مصفاة من البذر

طريقة محشي الباذنجان بالبرغل

١-يحمى الفرن على درجة حرارة 180
٢-تبطن صينية الخبز بورق الزبدة.
٣-بواسطة الملعقة يزال لُب الباذنجان ليس كله بل يبقى سماكة حوالي ١ سم ونصف.
٤-تدهن باطن الباذنجان بزيت الزيتون.
٥-نستمر هكذا حتى ننتهي من كمية الباذنجان كلها ثم ترص في صينية الخبز.
٦-ينقع البرغل بعصير البندورة بحيث يمتص البرغل كل العصير.
٧-في وعاء على نار متوسطة نضع زيت الزيتون ثم نشوح البصل حتى يدبلثم نضيف الثوم .
٧-نضيف الفطر ويشوح لعدة دقايق حتى يدبل قليلا لمدة خمس دقايق.
٨- يضاف البرغل ويقلب لمدة ٢ دقيقة ثم يرفع من على النار.
٩-يسكبوا في وعاء ثم يضاف البقدونس والبندورة وعصير الليمون ويقلبوا جيدا.
١٠-تحشى أنصاف الباذنجان بالحشوة وتوضع الصينية في الفرن في الرف الوسطي لمدة ٢٠ دقيقة.
١١-ترفع من الفرن وتترك لتبرد قليلا ثم تقدم مع اللبن .