منتديات كلك غلا - طاجن الدجاج بنكهة الزيتون

المقادير

مستكة مطحونة, ملعقة صغيرة

ملح حسب الرغبة,

جوزة الطيب مطحونة, ملعقة صغيرة

فلفل أبيض مطحون, ملعقة صغيرة

زيت , كوب

دجاجة كاملة مقطعة 8 قطع,

دقيق ,2 ملعقة كبيرة

بصلة صغيرة ومفرومة, حبة

ثوم مفروم, ملعقة صغيرة

مرق دجاج , كوب

مشروم طازج,2 كوب

بندورة متوسطة الحجم، مقطعة شرائح, حبة

زيتون أسود صحيح منزوع البذر, كوب

بقدونس وكزبرة مفروم, ملعقة كبيرة

زبدة لينة, ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

- تُخلط المستكة مع قليلٍ من الملح، جوزة الطيب، الفلفل و2 ملعقة كبيرة من الزيت في وعاءٍ عميقٍ.

- يُتبل الدجاج بالخليط مع الدعك جيداً باليد، ثم يُرش بالدقيق مع التقليب.

- يُسخن باقي الزيت في مقلاةٍ كبيرةٍ على نارٍ متوسطةٍ.

- تُحمر قطع الدجاج مع التقليب حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الجانبين.

- يُضاف البصل والثوم للمقلاة، ويُخلط مع قطع الدجاج، ثم يُترك الخليط على النار لمدة دقيقتين.

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

- تُرفع قطع الدجاج من المقلاة وتُرص في قالب فرن مستطيل.

- تُوزع شرائح المشروم والطماطم فوق الدجاج في القالب.

- يُضاف الزيتون الأسود والأعشاب المفرومة.

- تُذاب الزبدة في السائل الناتج من تحمير الدجاج ثم توزع فوق الدجاج.

- يُوضع القالب بالفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام النضج.

- يُقدم طاجن دجاج بنكهة الزيتون دافئاً مع الأرز أو المكرونة.