المرقوق أكلة سعودية مشهورة
http://www.tareekaa.com/wp-content/u...01/المرقوق.jpg المرقوق أكلة سعودية مشهورة وهي من اطيب الاكلات السعودية وتشتهر بها منطقة نجد وهي شعبية تعتمد على رق العجين وقطعه الى اجزاء متساوية وطبخه مع اللحم الناضج أو الدجاج ، المرقوق طبق لذيذ وغني بالفوائد وهويحتاج الى بعض الجهد الاضافي للوصول الى الطبق النهائي ، لكنها وجبة مكتملةالعناصر تحظى بمكانة خاصة عند السعوديين و هي وصفة حافظة على مكانتها وغالبا يستخدم قمح الصما في اعداد العجينة إليكم الطريقة. مقادير المرقوق نصف كيلو لحم خروف مقطع بهارات صحيحة (2 عود قرفة- 5حبات هيل – ورق غار – 2حبة قرنفل ) بهارات ناعمة (ملعقة ص كمون – ملعقة ص بهارات مشكلة – ملعقة ص كزبرة جافة – ملعقة ص كركم ) بصلة مقطعة مكعبات 3 فصوص ثوم مهروس 2مكعب ماجي ماء 3 ملاعق معجون طماطم عجينة المرقوق: 3 كوب طحين قليل من الزيت النباتي ماء للعجن ملح خطوات التحضير 1-نحمر البصل والثوم في قدر للضغط على نار متوسطة ثم نضيف البهارات الناعمة 2-نضيف اللحم والبهارات الصحيحة ومعجون الطماطم والماجي والماء ثم نقفل طنجرة الضغط ونتركها حتى تغلي وينضج اللحم 3-نجهز العجينة بخلط جميع المكونات معا ونتركها لترتاح بينما ينضج اللحم 4-نقسم العجينة 4 اقسام ونفرد كل قسم ونقطعه مربعات متوسطة 5- نفتح قدر اللحم ونسقط العجين فوق اللحم ونتركها تستوي ربع ساعة من دون اقفال القدر 6-يسكب المرقوق في طبق التقديم ويقدم بالهناء والشفاء. |
All times are GMT +3. The time now is 03:45 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
adv helm by : llssll
new notificatio by 9adq_ala7sas
دعم وتطوير نواف ا