منتديات كلك غلا - عمل فطائر فرنسية

https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...ائر_فرنسية.jpg

طريقة عمل فطائر فرنسية

معجنات بينيه

المكوّنات:

طريقة التحضير:

ضعي المكوّنات الجافة في وعاء عميق، واخلطيها جيداً.
أضيفي الزبدة وافركي الطحين باليد إلى أن تختفي كمية الزبدة تماماً.
أضيفي البيض بالتدريج، وتابعي العجن إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة.
ضعي العجينة في طبق مدهون بقليل من الزبدة، ثمّ غطيها بقطعة من القماش واتركيها مدّة ساعة حتّى تتخمر، ثمّ قطعي العجينة على شكل كرات صغيرة.
افردي العجينة بالشوبك بشكل أقراص صغيرة متوسطة السماكة.
انقشي علامة (+) على سطح الأقراص بواسطة سكين، واتركي الأقراص مدة نصف ساعة إلى أن ترتاح.
سخني الزيت جيداً، ثمّ اقلي أقراص العجين حتّى تتحمر.
احشي أقراص البينية بالشوكولاتة السائلة، أو بالتوت المعلب.