منتديات كلك غلا - خطوات عمل معكرونة بالباذنجان

6 ملاعق طعام زيت زيتونفصّا ثوم مفرومانرأسا باذنجان مفرومان ناعماً4 شرائح سمك أنشوفة منقوعة في زيت الزيتون، مفرومة ناعماًملعقتا طعام صنوبر محمّصملعقة طعام أوريغانو طازج مفروم400 غ معكرونة فوزيلي (لولبية الشكل)التحضير*يُحمّى الزيت في قدر كبيرة ويُقلى الثوم برفق حتى يصبح ذهبي اللون. يُضاف الباذنجان مع البندورة ويُحرّك الخليط ليتغلّف كله بالزيت. يُطهى الخليط على النار لمدّة 10-12 دقيقة حتى يطرى الباذنجان ويصبح قشدي القوام. تُضاف شرائح الأنشوفة مع الصنوبر والأوريغانو والتوابل.في غضون ذلك، تسلق المعكرونة في الكثير من الماء المغلي المملّح لمدّة 7-8 دقائق أو وفق التعليمات المذكورة على العلبة.تُصفّى المعكرونة ثم تُضاف إليها الصلصة الساخنة. تُقدم المعكرونة في وعاء ويُسكب عليها زيت الزيتون. يُزيّن الطبق بالقليل من البقدونس المفروم.في الحصّة الواحدة: 630 وحدة حرارية29 غ دهونملاحظة: يُضاف 50 غ من الزبيب الكثير العُصارة مع القليل من الصلصة الحرّيفة قرابة انتهاء الطهو للحصول على توازن مثالي بين المذاق الحلو والمذاق الحرّيف.

http://e.top4top.net/p_199nr503.jpeg