| كلي حلا |
06-04-2018 10:39 PM |
عمل كبدة الدجاج بنكهة الشواء
كبدة الدجاج بنكهة الشواء
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...بدة_الدجاج.jpg
المكوّنات
- كيلو من كبدة الدجاج.
- ست حبات من الطماطم.
- ثلاث حبات من البطاطا.
- حبتان كبيرتان من الفلفل الرومي، أو الفلفل الأخضر الحار.
- حبتان من البصل كبيرتان.
- ثمانية فصوص من الثوم.
- رشة من الملح، والفلفل الأسود، حسب الرغبة.
- فحمة، خطوة اختيارية .
- نصف كوب من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- قطّعي الكبدة إلى قطع كبيرة ثم اغسليها بشكلٍ جيّدٍ.
- قطّعي البصلة إلى قطع صغيرة وشوّحيها على النار إلى أن تذبل مع زيت الزيتون.
- قطّعي الفلفل الرومي إلى قطع صغيرة.
- دقّي فصوص الثوم وضعيها مع الفلفل الرومي على النار مع البصل في القدر وحرّكي المزيج قليلاً، ثمّ قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى باقي المكوّنات.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وقومي بتغطية القدر حتى تتسبك الطماطم.
- أضيفي الكبدة بعد ذلك إلى القدر وغطيه.
- قطّعي البطاطا إلى مكعبات صغيرة، ثم قومي بتحميرها.
- ضعيها مع المقادير السابقة إلى أن تنضج.
- أبعدي الوعاء عن النار.
- أحضري الفحمة وضعيها على النار حتى تحمر.
- أحضري بعد ذلك طبق من الستانلس ستيل وضعي فيه قليلاً من الزيت أو السمن ثم ضعيه في القدر وضعي فيه الفحمة.
- غطّي القدر فوراً واتركيه قليلاً ليتشرب بنكهة الشواء ثم قدمي الطبق.
|
