طريقه عمل شوربه الشمندر
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...إدارة)_915.jpg المكوّنات و المقادير 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 بصل متوسط مفروم ناعم 1/4 كوب شمر (شومار) قطع صغيرة 1 شمندر متوسط مقشر ومقطع مكعبات صغيرة 3 جزر حجم متوسط مقشر ومقطع حلقات 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفري 1/2 زهرة (قرنبيط) بدون الجذع مقطع قطعاً صغيرة 10 كوب مرق خضار (أو مرق دجاج) ملح وفلفل ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة (اختياري) شوربة شمندر وجزر مع زهرة طريقة التحضير - تُسخن ملعقة كبيرة من الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف نصف مقدار البصل والشمر ويُقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً. - يُضاف الشمندر ويُقلب مع البصل حتى تتداخل المكونات، ثم يُضاف 4 كوب مرق ويُتبل الخليط بالملح والفلفل. - يُترك الخليط على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج. - يُرفع الخليط جانباً ويُترك ليبرد قليلاً ثم يُضرب في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح سائلاً غليظاً، ويوضع جانباً. - تُسخن ملعقة من الزيت في إناء، يُضاف الجزر والزنجبيل، ثم يُضاف 3 كوب من المرق ويُتبل الخليط. - عندما يبدأ في الغليان، تُخفف الحرارة ويُترك على النار حتى ينضج الجزر، ثم يُضرب بالخلاط الكهربائي ويوضع جانباً. - تُُسخن الملعقة المتبقية من الزيت في إناء، يُضاف باقي مقدار البصل، ويُقلب حتى يُصبح لونه ذهبياً. - تُضاف قطع الزهرة وتُقلب ثم يُضاف المتبقي من المرق، ويُترك الخليط لمدة 15 دقيقة، أو حتى تمام نضج القرنبيط، ويُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب. - يُرفع الخليط من على النار ويُضرب في الخلاط الكهربائي، حتى يُصبح سائلاً غليظاً. - يوضع قليل من كل نوع شوربة في طبق التقديم، ثم تُمرر خلة (عود أسنان)، للحصول على خطوط جمالية (كما مُبين بالصورة). |
رد: طريقه عمل شوربه الشمندر
يعطيك الف عافية على هالمشاركه الطيبه
اتمنى ان لاتحرمنا من جديدك تحياتي لك يعطيك العافيه |
All times are GMT +3. The time now is 10:12 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
adv helm by : llssll
new notificatio by 9adq_ala7sas
دعم وتطوير نواف ا