منتديات كلك غلا - فطيرة عِش البلبل

https://modo3.com/thumbs/fit630x300/..._عش_البلبل.jpg

<h2>فطيرة عِش البلبل

</h2> المكونات

مكوّنات الحشوة:

طريقة التحضير

لعمل الحشوة سخني الزيت في قدر وشوحي فيه البصل حتّى يذبل.
أضيفي اللحم وقلبيه جيداً حتّى يتغير لونه، وتجف عصارته تماماً.
ضعي الصنوبر وتابعي التقليب حتّى يأخذ لوناً ذهبياً، ثمّ تبلي الحشوة بالملح، والبهارات المشكلة، ودبس الرمان.
ارفعي الحشوة عن النار، وضعيها جانباً حتّى تبرد.
لعمل العجينة اخلطي المكوّنات الجافة في طبقٍ عميق.
أذيبي السمن ثمّ أضيفيه للعجين بالتدريج بالتناوب مع الماء، واعجني حتّى تحصلي على عجينة متماسكة.
ضعي العجينة في طبق ممسوح بقليل من الزيت، ثمّ غطيها بقطعة نظيفة من القماش، واتركيها مدّة نصف ساعة حتّى ترتاح.
قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثمّ افرديها بالشوبك على شكل دوائر متوسطة الحجم.
ضعي أرغفة العجين في صينية للفرن مدهونة بقليل من الزيت، وأدخليها إلى الفرن حتّى تتحمر مدذة عشر دقائق.
اخرجي الفطائر من الفرن، ثمّ وزعي عليها الحشوة بكمية مناسبة.
أعيدي الفطائر إلى الفرن مرة ثانية حتّى تتحمر.