منتديات كلك غلا - كيفيه عمل محشى ورق عنب

اليوم بحط لكم طريقة ورق العنب
الي ماتعرف تسويه>> بهدي الطريقه إن شاء الله بتعرف

يلا نبداء بسم الله

المقادير مع الطريقة

اولا :نجهز الحشوه وهي :

كأسين أرز مصري >> انقعيه في ماء ساخن لمدة ساعتين
1 بصله مبشوره
2 طماكم مقطعه صغار
2 كأس بقدونس مفروم
ربع كأس زيت
2 ملعقه معجون طماطم
ملعقة ملح
ملعقه بهارات مشكله
مكعب ماجي >> دوبيه في شوية ماء ساخن

وهدي الحشوه

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...إدارة)_308.jpg

اخلطي مقادير الحشوه مع بعض

تانيا:ورق العنب .. علبه ورق عنب << انا افضل ورق العنب تبع قودي
وهدي صورته

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...إدارة)_832.jpg

ضعي قدر على النار به ماء واتركيه حتى يغلي الماء وضعي ورق العنب لمدة دقيقتان فقط
واطفئي النار واتركي الورق فيه >> لا تطلعيه من الماء علشان ما يجف ويتكسر

هكدا كما في الصوره

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...إدارة)_554.jpg

ثالثا:
يلا جهزي قدر الضغط وحطي فيه شوية زيت وقطعي فيه حلقات بطاطس

((((خدي الحشوه ..... وقدر الضغط ..... وورق العنب
و اجلسي بمكان رايق علشان تاخدي راحتك وانتي تلفي الورق ))))

وهدي طريقة اللف

افرشي الورقه وضعي عليها ملعقه من الحشوه

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...إدارة)_733.jpg

لفي الطرف الايمن من الورقه فوق الحشوه

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...إدارة)_798.jpg

وبعده روحي للطرف التاني ولفيه فوق االطرف الاول >> مش عارفه اشرح بس انتو شوفو الصور

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...إدارة)_337.jpg
بعدها يبقى عندك الطرفين العلويه من الورقه ايمن وايسر

طبقي الطرف اليمين

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...إدارة)_610.jpg
و فوقه اليسار

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...إدارة)_927.jpg

ومشي الورقه للامام عادي

وهدي الورقه جاهزه

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...إدارة)_249.jpg
اهم شي تراعيه وانتي تلفي الورقه انك تضغطي عليها علشان تطلعي السوائل

وبعدين رصيه تمام في الضغط >> حتى يثبثوا بعض وما يتفكك اتناء الطهي

وهدي صورته وهو مرتب في قدر الضغط

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...إدارة)_780.jpg

الحين اخر واسهل خطوه

رابعا:
جهزي السقوه
كاس ونص ماء +ملعقتين كبيره معجون طماطم+شوية ملح+شوية بهارات مشكله+مكعب ماجي

هدي السقوه

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...إدارة)_670.jpg

يلا صبيها فوق ورق العنب

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...إدارة)_523.jpg

وغطي قدر الضغط واتركيه على نار هادئه لمدة نصف ساعة ويكون جاهز

وبعد ما يجهز صبي فوقه نصف كأس زيت الزيتون وهدا شكله

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...إدارة)_244.jpg

وبالعافيه على قلوبكم يا الغوالي

وهدي صورته علشان تشهيكم وتنطلقوا الى المطبخ تسونه

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...إدارة)_665.jpg