شوربه الجزر والبذنجان
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...إدارة)_774.jpg المكوّنات و المقادير 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 بصل متوسط مفروم 2 جزر كبير شرائح 4 كوب مرق 1 باذنجان مشوي مهروس 1 ملعقة كبيرة طحينة 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة فلفل ألوان مُقطع مكعبات صغيرة 1 كوب أرز باسمتي مسلوق ملح وفلفل أبيض (بهار) شوربة جزر مع أرز وباذنجان مهروس طريقة التحضير - يُسخن مقدار 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى يلين. - يُضاف الجزر مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ثم يُضاف المرق. - يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُترك على نار هادئة لحوالي 15 دقيقة أو حتى تمام نُضج الجزر. - في تلك الأثناء، يُخلط الباذنجان المهروس مع الطحينة وعصير الليمون في وعاء صغير، ويوضع جانباً. - يُسخن المقدار المتبقي من الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف الفلفل مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى يلين، ثم يُرفع بعيداً عن النار ويوضع جانباً. - يُترك خليط الجزر ليبرد قليلاً، ثم يُخفق باستخدام الخلاط الكهربائي أو اليدوي حتى يُصبح خليطاً ناعماً. - توضع قطاعة دائرية (بقُطر 8 سم وارتفاع 5 سم ) في وسط طبق التقديم، يوضع مقدار ملعقة كبيرة من خليط الباذنجان في قاع القطاعة، ثم توضع طبقة من الأرز الباسمتي ثم ملعقة كبيرة من خليط الباذنجان، ثم الأرز وأخيراً الفلفل الألوان. - تُصب الشوربة حول القطاعة، ثم تُنزع القطاعة بخفة. |
رد: شوربه الجزر والبذنجان
موضوع أكثر من رائع
جزاك الله خيْرا شكرا لك |
All times are GMT +3. The time now is 01:58 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
adv helm by : llssll
new notificatio by 9adq_ala7sas
دعم وتطوير نواف ا