منتديات كلك غلا - طريقة عمل ستيك لحم البقر مع صلصة الفطر

http://www.manutdarab.com/vb/images/icons/icon1.gif ستيك لحم البقر مع صلصة الفطر والأعشاب

http://store2.up-00.com/2015-05/(يمن...الإدارة)71.gif

إليكِ طريقة عمل ستيك لحم البقر مع صلصة الفطر والاعشاب من المطبخ العربي لتجدّدي مائدتك بالوصفات العربية الشهية.

http://pms.panet.co.il/online/images...a/39/image.jpg

المقادير:

- 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي.

- 700 غ من لحم البقر قليل الدهن، المقطّع إلى قطع ستيك صغيرة.

- حبة صغيرة الحجم أو 50 غ من البصل، مفرومة فرماً ناعماً.

- ½ ملعقة صغيرة من السكر.

- 2 كوب أو 200 غ من الفطر، المقطّع إلى شرائح.

- 2 و½ ملعقة طعام من الدقيق العادي.

- 2 و¼ كوب أو 570 مل من الماء.

- رشة من الفلفل الأسود المطحون.

- ½ ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.

- ¼ ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.

- ¼ ملعقة صغيرة من الحبق المجفف.

- 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل.

طريقة التحضير:

- يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة الحجم غير لاصقة، وتُضاف شرائح اللحم وتُقلّى على نار متوسّطة الحرارة من الجهتَين حتى تكتسب اللون البنّي. تُرفَع الشرائح عن النار وتُوضَع جانباً.

- يُضاف البصل المفروم والسكر إلى المقلاة نفسها، ويُقلّوا على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أو حتى يكتسب البصل والسكر اللون البني. ثم يُضاف الفطر والدقيق ويُحرَّك المزيج حتى يتغيّر لون الدقيق فيصبح ذهبياً.

- يُضاف الماء والفلفل الأسود ومعجون الطماطم والأوريغانو والحَبق ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. يُوضَع المزيج على النار حتى يغلي ويُحرَّك باستمرار، ثمّ يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

- تُعاد شرائح اللحم إلى الصلصة وتُوضَع على نار خفيفة لمدة 3 دقائق، ثم يُقدَّم الطبق.