منتديات كلك غلا - السجق على الطريقة الإسكندرانية

https://i.ytimg.com/vi/BHJun45lzZE/hqdefault.jpg

مقادير تحضير السجق الاسكندراني
كيلو سجق
ظ£ حبات بصل متوسط الحجم
ظ¥ حبات فلفل رومي
ظ¤ حبات طماطم
ظ¢ ملعقة كاتشب
ظ¢ ملعقة زيتملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة تحضير السجق الاسكندراني
ظ،- قطعي السجق إلى حلقات ذات سمك متوسط.
ظ¢- ضعي السجق في مقلاة على النار وضعي الزيت واتركيه حتى يحمر جيداً.
ظ£- ضعي قليل من الماء على السجق بالإضافة إلى الملح والفلفل.
ظ¤- ارفعي المقلاة بعد أن ينضج السجق من على النار.
ظ¥- احضري مقلاة أخرى وضعي بها البصل بعد تقطيعه إلى شرائح. ومن ثم ضعي كلاً من الطماطم والفلفل بعد تقطيهم. واتركيهم على النار.
ظ¦- ضعي خليط الخضروات السابق على السجق مع ملعقتين الكاتشب.
ظ§- ضعي فوقهم كمية قليلة من الماء.
ظ¨- ابدئي بالتقليب جيداً، ومن ثم اتركيه على النار لمدة ربع ساعة.
ظ©- ارفعي السجق بعد ذلك وضعيه في طبق التقديم.