منتديات كلك غلا - عمل امام بايلدي التركي

http://tareekaa.com/wp-content/uploa...8A-300x206.jpg

المقادير
مقادير امام بايلدي :
5 حبات باذنجان متوسط الحجم
1 بصلة متوسطة الحجم
2 بندورة متوسطة الحجم
3 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة رب البندورة
1 جزرة متوسطة الحجم
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة فليفلة حمراء
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
مقادير المرق :
2 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة سمنة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة بهارات
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة سكر

للزينة :

3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة صنوبر مقلي

طريقة التحضير

- بعد غسل الباذنجان جيدا نقشرها بشكل مقلم
في مقلاة نضع كمية من الزيت النباتي وندعها على نار متوسطة الى ان يصبح الزيت ساخنا
- نضع الباذنجان ونقليه الى ان يكتسب اللون الذهبي
- في قدر نضع كمية الزيت ونضيف اليها البصل المقطع لمكعبات والثوم المهروس وندعها على نار متوسطة الى ان يذبل البصل
- نقطع الجزر الى مكعبات صغيرة ونضيفها الى البصل ونحرك المكونات الى ان يذبل الجزر
- نقطع البندورة الى مكعبات متوسطة الحجم ونضيفها الى البصل والجزر ونقلبهم جيدا
- نضيف رب البندورة والملح والفلفل الاسود والفليفلة الحمراء ونقلبهم جيدا الى ان تنضج كل الخضراوات
- ننشأ شق في الباذنجان ونضع كمية من الحشوة داخله ونكرر العملية الى ان تنتهي كمية الباذنجان
- نصف الباذنجان في صينية ونضيف اليه كمية الماء الممزوجة بعصير الليمون والسكر والملح والسمنة والبهارات وندخله
الى الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة
- بعد التاكد من ان الامام بايلدي اصبح ناضجا نرش فوقه البقدونس والصنوبر المقلي ويصبح جاهز للتقديم