منتديات كلك غلا - تحضير طاجن الأرز المعمر

مقادير تحضير طاجن الأرز المعمر :

• 2 كوب أرز .

• 4 كوب حليب كامل الدسم .

• 1 قطعة ورق غار .

• 1 ملعقة صغيرة ملح .

• 2 فص مستكة ، مطحون .

• 4-6 فص هيل ، صحيح .

• 1/2 كوب كريمة حامضة أو قشطه .

• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة .

• 1 ملعقة كبيرة زبده .

طريقة تحضير طاجن الأرز المعمر :

اغسلي الأرز جيدا، صفيه من الماء وضعيه في قدر.

أضيفي الحليب ، ورق الغار، الملح، المستكة و الهيل والقرفة ، اتركي الأرز منقوع في هذا الخليط لمدة 25 – 30 دقيقة .

ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة .

سخني الأرز إلى أن يغلي ، ثم خففي النار واتركيه يطهـى بهدوء 8 – 10 دقائق ، إلى أن يتناقص مقدار الحليب إلى حوالي النصف ، مع التقليب بهدوء من وقت لآخر . تخلصي من ورق الغار و الهيل .

سخني الفرن لدرجة حرارة 350 ف ، ثبتي الرف الشبكي الأوسط .

استعملي طبق فرن أو طاجن فخاري حجم 1.5 لتر .

ضعي الأرز في الطاجن ، وزعي الكريمة أو القشطة على سطح الأرز، والزبدة غطي الطاجن بالغطاء أو ورق قصدير ألمنيوم .

ادخلي الطاجن إلى الفرن لمدة 20 – 25 دقيقة ، إلى أن ينضج الأرز ويتشرب كافة مقدار الحليب .

ويمكن إضافة 4/1 كوب لبن إذا لم يكن الأرز طريا .

شغلي شواية الفرن .

ابعدي غطاء الطاجن ، ادخليه تحت الشواية لبضع دقائق إلى أن يصبح سطحه ذهبي اللون وقدميه ساخنا .

ممكن وضع الحمام في الوسط أو قطع لحم مسلوق حسب الرغبة ويقدم بالهناء والشفاء .