منتديات كلك غلا - طريقه تحضير البريانى بالصور

عمل البريانى بالصور

المقادير :

2 كيلو لحم .
6 أكواب رز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
معجون طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات

الطريقة :

1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل .
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...31462hayah.jpg

2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف

الملح , الفلفل , والليمون .

( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع

في الاعلى ) .
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...31463hayah.jpg

3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات

الى قطع صغيرة

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...31464hayah.jpg

4- يغسل الرز ويترك جانبا .

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...31465hayah.jpg

5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا .

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...31466hayah.jpg

6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...31467hayah.jpg

7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل .
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...31468hayah.jpg

8- تضاف الى البصل واللحم كل من :

3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم

ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,

وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...31469hayah.jpg

9- يضاف الزبادي ويخلط

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...31470hayah.jpg

10- ثم يضاف البطاطس

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...31471hayah.jpg

11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .
12- تضاف بقية الخضروات وتخلط .
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...31472hayah.jpg

13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .

- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك

مغطيا لمدة 10 دقائق .

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...31473hayah.jpg

15- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون
نصف نضج
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...31474hayah.jpg

16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .

17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .

18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .

وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق

بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .

ثم اضيفي الزعفران المنقوع

على سطح الرز .

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...31475hayah.jpg

19- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة

( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .

20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق

مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...31476hayah.jpg