منتديات كلك غلا - بيتزا بالروكا والجبنة الغورغونزولا

الكمية تكفي شخصين
مدة التحضير: 10 دقائق + مدة التخمير
مدة الطهو: 15 دقيقة
التحضير
يحمى الفرن للدرجة 240 مئوية أو 475 فهرنهايت مع صينيتين للخبز. تحضر عجينة بيتزا جاهزة، وزنها 2900 غ، وفق التعليمات المذكورة على العلبة وترقّ إلى دائرتين قطر كل منهما 25 سم. تترك دائرتا العجين لترتاحا لمدة 10 دقائق. تدهن الصينيتان بزيت الزيتون ويرش عليهما ملعقتا طعام من الطحين. تنقل دائرتا البيتزا إلى الصينيتين وتدهنان بالقليل من زيت الزيتون. يسكب مقدار 4 ملاعق طعام من صلصة البيتزا على كل عجينة، مع ضرورة الابتعاد مسافة 2.5 سم عن الحافة. يوزع 100 غ من شرائح الموزاريلا و150 غ من جبنة الغورغونزولا على دائرتي البيتزا. تخبز البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة.
عند التقديم، ينثر 50 غ من جبنة الغورغونزولا المفتتة و50 غ من أوراق الروكا على كل واحدة من البيتزا.