منتديات كلك غلا - شوربة فاكهة البحر

شوربة فاكهة البحر

https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...8%AD%D8%B1.jpg

المكوّنات:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
حبة من الكرّاث المشرّح.
حبة من الكرفس المشرّح.
ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
أربعة أكواب من مرق الدجاج.
ملعقة صغيرة من الزعفران.
نصف كوب من الطماطم المفرومة.
مبشور قشر حبة من الليمون.
ورقة من الغار.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر الحار.
ربع كيلوغرام من كلّ من: فيليه سمك الهامور المقطع لمربعات، وفيليه سمك موسى المقطع لمربعات، والحبار، والروبيان.
رغيف من خبز الصمّون.
طريقة التحضير:
- ضعي زيت الزيتون في قدر عميق، ثمّ أضيفي الكراث، والكرفس، والثوم، وقلّبي المكوّنات حتى تذبل.
- أضيفي معجون الطماطم، ثمّ اتركي المكوّنات تغلي لبضع دقائق.
- اسكبي مرق الدجاج، والزعفران، ثمّ قلّبي الخليط.
- أضيفي الطاطم المفرومة، ومبشور قشر الليمون، وورق الغار، والفلفل الحار، ثمّ اتركي المزيج يغلي حتى يصبح كثيفاً وتنضج المكوّنات.
- أضيفي فواكه البحر، وهي الروبيان، والحبّار، ثمّ ارفعي القدر عن النار بعد أن تنضج جميع المكوّنات.
- اسكبي شوربة فواكه البحر في طبق عميق، ثمّ قدّميها للأكل مع خبز الصمّون.