منتديات كلك غلا - عمل حلى الزلابية العراقية

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...إدارة)_975.jpg

المقادير :

المقادير : - كوب ونصف نشاء - كوب دقيق - ملعقة كبيرة خميرة - ماء دافي للعجن - قطر أو شيرة أو عسل ( يفضل أن يكون سميك وبارد) -

طريقة التحضير :

نأخذ قليلاً من الماء الدافي ونضع فيه الخميرة ونذوبها - نضع النشاء على الخميرة ونخلط المقدار حتى الذوبان - نضع الدقيق على المقدار السابق ونخلطه بحيث تصبح عجينة الزلابية سماكتها مثل الزبادي المخلوطة، ونتركها تختمر - بعد أن تختمر نضع مقلاة على نار حامية ونضع فيها الكثير من الزيت - نشكل العجين باستخدام الماكينة المخصصة لذلك أو يمكن الاستعانة بملعقة لتكوين دائرة - نقليها قليلاً ونخرجها مباشرة نضعها في الشيرة الباردة ونخرجها -