https://www.elbalad.news/upload/phot...0x338o/587.jpg







يعد الباذنجان من الأطعمة المفيدة والتي تحتوي على الكثير من الفوائد الغذائية، حيث إن الباذنجان يحتوي على الكثير من الحديد، لذا يمكنك أن تتفنني في طبخه بطرق مختلفة.

وقدمت الشيف نونا عبر صفحتها الرسمية على موقع "فيس بوك"، طريقة تحضير الباذنجان باللحمة على طريقة الشيفات المحترفين، باستخدام مكونات بسيطة، وغير مكلفة على الإطلاق.

مقادير الباذنجان باللحمة:

3 باذنجان رومي طويل
كيلو لحمة مفرومة
كوب بقدونس مفروم
لتر صلصة طماطم مسبكة
كوب جبنة موتزاريلا
ملح
فلفل أسود

طريقة تحضير الباذنجان باللحمة:
1- نحضر الباذنجان الرومي، ونقسمه نصفين بالطول ونضع ملعقتين خشب على الرخامة، ونضع كل نصف بين الملعقتين، ونقطع شرائح بالسكينة بدون أن تصل التقطيعة إلى نهاية الباذنجان.

2- ثم نقلبها ونعمل تشريطات من الجانب الآخر من ناحية قلب الشريحة حتى نستطيع تدويرها، ثم نغلق الطرفين بخله بعد تدويرها.

3- نحضر اللحمة المفرومة ويجب أن تكون بدون دهون تماما ونضع عليها ملعقة ثوم مفروم مع ملح وفلفل أسود وبقدونس مفروم ونخلطهم جيدا ببعض.

4-نحضر طاجن فخار، ونضع داخل كل طاجن شريحة الباذنجان المشكلة على هيئة شرائح دائرية، ونشكل اللحمة المفرومة على شكل أصابع كبيرة ونضعها فى المنتصف.

5- ضعي على الباذنجان صلصة مسبكة بالكمون، والملح والفلفل الأسود ونضع على الوجه الجبنة الموتزاريلا، ثم ندخله فرن مشتعل مسبقا على درجة حرارة 180 درجة حتى تمام تسوية اللحمة والباذنجان، ونخرجه ليقدم.