منتديات كلك غلا - تحضيرايدام الزهرة مع البطاطس

http://www.tareekaa.com/wp-content/u...B3-284x180.jpg
ايدام الزهرة مع البطاطس
ايدام الزهرة مع البطاطس ، طبق حار ولذيذ، غني بالنكهات والقوام، من المطبخ الهندي. كاري البطاطا الحلوة، القرنبيط، البصل، السبانخ مع البندورة ويقدم فوق الأرز
مدة التحضير: 20 دقائق

مدة الطبخ: 35 دقائق

الوقت الاجمالي: 55 دقائق

المقادير
ـ 100غ من البطاطا الحلوة، مقشرة ومقسمة لمكعبات 3 سم
ـ 1 بصلة، مفرومة
ـ 2 فص ثوم، مهروس
ـ 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ـ 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
ـ 2 ونصف ملعقة كبيرة من بودرة الكاري
ـ 2 ملعقة كبيرة من عصير البندورة
ـ 400غ من البندورة المفرومة
ـ 1 مكعب من مرقة الخضار مذاب في 350 مل من الماء الساخن
ـ 215غ من الحمّص، معلب، مغسول ومجفف
ـ 100غ من زهرات القرنبيط
ـ 300غ من الأرز
ـ 1 حبة هال، مهروسة
ـ 50غ من السبانخ الصغير
ـ 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة، مفرومة
طريقة التحضير
ضعي البطاطا الحلوة في وعاء واغمريها بالماء. اغليها ثم خففي النار واستمري بسلقها لمدة 10 دقائق. اغسليها بماء بارد، جففيها واتركيها جانباً لتبرد.
في وعاء كبير، على نار متوسطة. حمصي البصل والثوم بالزيت حتى يصبحوا طريين ويحمروا قليلاً.
ضعي بذور الكمون، بودرة الكاري، وعصير البندورة واطهيهم لمدة 2 - 3 دقيقة ( عند الحاجة يمكنك إضافة القليل من المرقة)
حركي معهم البندورة المفرومة، مرقة الخضار، القرنبيط والبطاطا الحلوة المسلوقة، غطي الوعاء واسمحي للخليط أن يغلي على نار متوسطة لمدة 20 - 30 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية.
في هذه الأثناء، اطهي الأرز مع حبة الهال
أبعدي الكاري عن النار، وحركي معه السبانخ والكزبرة. غطيهم لتسمحي للأوراق بأن تطهى لمدة 2 دقيقة.
قدمي الكاري فوق الأرز وزينيه بالكزبرة أيضاً