منتديات كلك غلا - عمل لفائف اللحم المحشية

لفائف اللحم المحشية

مدة التحضير: 45 دقائق
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي: 45 دقائق

http://www.tareekaa.com/wp-content/u...وه-300x243.jpg
لفائف اللحم المحشية عبارة عن شرائح لحم البقر الرائعة المحشية والمقلية بصلصة الطماطم الشهية هي وصفة من المطبخ الإيطالي يفضلها جميع أفراد العائلة .

المقادير

50 غرام زبدة
2 بصل (1 بصلة مفرومة ناعمة، 1 بصلة مقطعة شرائح)
½ ملعقة صغيرة أعشاب مجففة
75 غرام فتات خبز
180 غرام شرائح لحم بقر
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 فص ثوم
400 غرام طماطم مقطعة
10 زيتون أسود
حفنة بقدونس طازج

طريقة التحضير

نذيب الزبدة في وعاء على نار متوسطة، ثم نضيف البصل المفروم ونحرك لمدة 5 دقائق ونضع الأعشاب وفتات الخبز ونحرك . نحضر شريحة لحم ونضع ربع الحشوة فيها ونلفها ونثبتها بعود خشبي، ثم نكرر هذا مع بقية شرائح اللحم والحشوة .
نضع الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية ونقلي كل شريحة لحم حتى تكتسب لوناً على الوجهين ثم نضعها جانباً . نضيف شرائح البصل والثوم إلى المقلاة ونحرك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، ثم نعيد اللحم إلى المقلاة ونضع الطماطم المقطعة . نملأ نصف المقلاة بالماء ونضيف الزيتون ونتركها تغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تقل كمية الصلصة قليلاً .
نزين طبق التقديم بالبقدونس ونضع بهارات حسب الرغبة، ويمكم التقديم مع بطاطا مهروسة أو مسلوقة .