منتديات كلك غلا - وصفة شوربة تورتيلا الدجاج بالفلفل الحار السهل

https://cdn.shopify.com/s/files/1/05...ن أذن الإدارة)

بالنسبة لمسألة كيفية صنع حساء تورتيلا الدجاج بالفلفل الحار ، كل ما عليك فعله هو تطبيق ما هو مكتوب! العشاء المسائي المثالي، هذا الطبق السريع والشهي من حساء تورتيلا الدجاج مليء بالفاصوليا السوداء والفلفل وشرائح التورتيلا المقرمشة المصنوعة يدويا. يتم قلي البصل والثوم والكزبرة لإطلاق العنان لنكهتها قبل إضافة المرق والتوابل ، مما يمنح الحساء طعما غنيا عميقا. في وصفة حساء تورتيلا الدجاج الحار هذه ، يعد الجبن أيضا أمرا بالغ الأهمية. لتكثيف قاعدة الحساء وإعطائها قواما فاخرا ، يتم إضافة الجبن ورقائق التورتيلا المسحوقة في النهاية. كل كوب من الحساء له الكثير من العمق والنكهة لدرجة أنه سيصبح على الفور المفضل لدى العائلة! وصفة شوربة تورتيلا الدجاج الحارة هذه لذيذة ومليئة وسهلة التحضير! يقدم مع التورتيلا أو خبز الذرة الدافئ.

هل حساء التورتيلا مكسيكي بالفعل؟

https://cdn.shopify.com/s/files/1/05...ن أذن الإدارة)

بالنسبة لمسألة كيفية صنع حساء تورتيلا الدجاج بالفلفل الحار ، قد ترغب في معرفة تاريخ هذه الوصفة. حساء التورتيلا هو حساء مكسيكي نموذجي. يأتي مع باسيلا تشيلي بتات ، تشيشارون ، أفوكادو ، مكعبات الجبن الطازج ، والقشدة الحامضة في الأعلى. الأصل الفعلي لحساء التورتيلا غير مؤكد ، ولكن يعتقد أنه نشأ في منطقة مكسيكو سيتي. يتكون حساء التورتيلا تقليديا من مرق الدجاج والطماطم المشوية والبصل والثوم والفلفل الحار والتورتيلا التي تم تقطيعها إلى شرائح وقلية. هناك العديد من الأصناف ، مثل حساء الفاصوليا المكمل بشرائط مقرمشة من التورتيلا المقلية أو مرق مصنوع من قاعدة طماطم أكثر سمكا وتورتيلا سحقت.

ما هو الفرق بين حساء البوزول والتورتيلا؟

بالنسبة لمسألة كيفية صنع حساء تورتيلا الدجاج بالفلفل الحار ، يجب أن تعرف الفرق بين اثنين من الحساء المختلف. Pozole هو حساء مكسيكي نموذجي مطبوخ مع أشباه البشر واللحوم (عادة الخنزير أو الدجاج) ، وعادة ما يتم تقديمه مع الملفوف والفلفل الحار والفجل والأفوكادو والكزبرة أو الليمون في الأعلى. هذا ليس حساء Pozole Rojo النموذجي الخاص بك. الأمر مختلف كثيرا. إنه مصنوع من لحم الخنزير ويطهى على نار خفيفة في مرق مصنوع من الفلفل الحار المجفف. انها أكثر من الحساء. يشبه هذا الاختلاف حساء تورتيلا الدجاج ، ولكن مع إضافة الملفوف وأشباه البشر (بالإضافة إلى مرق مرق أكثر من روخو). يمكن تغيير توابل هذا الحساء لتناسب تفضيلاتك. يمكنك زيادة أو حتى أربعة أضعاف كمية مسحوق الفلفل الحار إذا كنت تحب نكهة أقوى.

ما هو الحساء يسمى في المكسيك؟

https://cdn.shopify.com/s/files/1/05...ن أذن الإدارة)

Pozole ، المعروف غالبا باسم posole أو pozolé ، هو حساء مكسيكي شهير. نظرا لأنه كثيف العمالة ويستغرق وقتا طويلا ، فإنه عادة ما يكون مخصصا للمناسبات الخاصة. يرتبط Pozole بالعائلة والاحتفالات لأولئك الذين نشأوا معها. تستمد Pozole اسمها من كلمة Nahuatl "pozilli" ، والتي تعني "الرغوة". يستخدم Hominy ، وهو الذرة المصنعة التي تمت إزالة الجرثومة ، واللحوم ، وعادة ما تكون خنزيرا ، لصنع البوزول. بالنسبة للأفراد الذين لا يأكلون لحم الخنزير ، يتم إعداده أيضا بشكل متكرر باستخدام الدجاج. يتم تتبيل الحساء بمزيج من التوابل وغالبا ما يقدم مع الفجل والأفوكادو وعصير الليمون كزينة.

المكونات

تحتاج إلى المكونات التالية لوصفة حساء تورتيلا الدجاج بالفلفل الحار:

1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
3 صدور دجاج، منزوعة الجلد والعظم
1/2 كوب بصل مقطع مكعبات
1 فص ثوم
1 ج ماسا هارينا
4 ج مرق دجاج
3 أكواب من الماء
1 كوب صلصة إنشيلادا
16 أونصة من الجبن المخملي المقطع إلى مكعبات
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة فلفل كرز حار
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون

هل يمكنني طهي الدجاج النيئ في الحساء؟

يمكنك أيضا استخدام الدجاج النيئ لوصفة حساء تورتيلا الدجاج بالفلفل الحار. بدلا من استخدام الدجاج المشوي المطبوخ ، يمكن صنع هذا الحساء من صدور الدجاج النيئة. إذا اخترت القيام بذلك ، أضف صدور الدجاج النيئة إلى المرق. لاحظ أنه بعد أن يصل إلى درجة الغليان ، قد تحتاج إلى طهيها لفترة أطول قليلا من 10 دقائق ؛ سيكون وقت الغليان بين 8 و 12 دقيقة. قبل التقطيع ، تحقق من درجة الحرارة لمدة 165 درجة واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.

النصائح

يمكن تحضير وصفة حساء تورتيلا الدجاج الحار هذه بشكل أسرع باستخدام الدجاج المشوي المفروم أو الدجاج المبشور المحضر. لتوفير الوقت عندما تكون مستعدا للطهي، قم بتقطيع البصل والفلفل والثوم في وقت مبكر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضا إضافة البصل أو البصل الأخضر أو بيكو دي جالو أو الكريما / القشدة الحامضة أو الجبن المبشور مثل مونتيري جاك أو الشيدر. الكزبرة الطازجة أو غيرها من الأعشاب المفرومة ، وشرائح الفلفل ، ورقائق الفلفل الحار الساخن ، وعصر عصير الليمون الطازج كلها إضافات جيدة. شرائط التورتيلا المقرمشة ضرورية للغاية! إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك خبز شرائح التورتيلا بدلا من قليها. تقلب شرائح التورتيلا مع 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وقليل من الملح قبل الخبز. تخبز لمدة 15 دقيقة على حرارة 185 درجة فهرنهايت، أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وهشا. ضعها في مكان آمن حتى تكون مستعدا لاستخدامها.

كيف تصنع شوربة تورتيلا الدجاج الحارة السهلة؟

لصنع وصفة حساء تورتيلا الدجاج بالفلفل الحار ، أولا ، في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة ، أضف 1 ملعقة كبيرة من الزيت. تحمر صدور الدجاج في القدر لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب. أزيلي الدجاج وضعيه جانبا. يضاف البصل والثوم إلى القدر ويطهى لمدة 2 دقيقة تقريبا على نار متوسطة ، أو حتى يصبح البصل شفافا. صب في مرق الدجاج. في حوض خلط متوسط، اخفقي ماسا هارينا و2 كوب ماء معا حتى يصبح المزيج ناعما. يمزج الماسا والبصل والثوم والمرق في قدر. يغلى الماء المتبقي وصلصة إنشيلادا والجبن والتوابل في القدر. يضاف الدجاج إلى القدر بعد تمزيقه إلى قطع صغيرة بحجم العضة. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة واطهي الحساء لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، أو حتى يصبح سميكا. قدمي وصفة شوربة تورتيلا الدجاج بالفلفل الحار في أكواب أو أوعية مع جبنة الشيدر المبشورة.