منتديات كلك غلا - تحضير طاجن أرانب بالليمون علي الطريقة المغربية

تحضير طاجن أرانب بالليمون علي الطريقة المغربية

http://www.yumyume.com/image.php?wid...257314aeee.jpg
المقادير

زيت زيتون , 1/4 كوب
زنجبيل , 1 ملعقة صغيرة
كركم , 1 ملعقة صغيرة
زعفران , 1 غرام
ملح , 1 ملعقة صغيرة
عصير ليمون , 2 حبة
كزبرة مفرومة ناعم , 1/2 كوب
بقدونس مفروم ناعم , 1/2 كوب
ثوم مهروس , 3 فص
بصل مفروم ناعم , 4 حبة
أرنب مغسول ومقطع قطع متوسطة , 1 أرنب

طريقة التحضير
نخلط كل من الليمون ، الثوم ، البقدونس ، الكزبرة ، البهارات ، في وعاء عميق .

نضيف 4 م ك زيت الزيتون ، و نخلط التتبيله جيدا .

توزع التتبيله علي قطع الآرنب و تفرك فيه جيدا .

يترك الآرنب في التتبيله علي الآقل 3 ساعات .

في وعاء عميق ، نقوم بتسخين باقي الزيت ، و نشوح الآرنب من الجهتين ، حتي يتلون باللون الذهبي .

نضيف البصل و يقلب الكل جيدا .

نضيف 2 كوب ماء ساخن ، و نغطي الوعاء ، و يترك الآرنب لينضج علي نار هادئة جدا ، حتي يصير اللحم طري جدا .