منتديات كلك غلا - عمل بنت الصحن

http://www.tareekaa.com/wp-content/u...بنت-الصحن1.jpg

بنت الصحن

هي وصفة يمنية تعتبر من الوصفات اليمنية الشهيرة الى جانب المطبق اليمني ووصفات شهيرة اخرى ، وتعود بنت الصحن الى التراث اليمني وتسمى أيضا سبايا وهي من الوجبات الشهية وسهلة التحضير وتتميز أيضا بفوائدها الصحية العديدة . وتعد من الاطباق الخفيفة التي تقدم عادة على وجبة الفطور او مع كوب الشاي
مقادير بنت الصحن :

2 ½ كوب طحين
½ كوب سمن بلدي او زبدة
½ كوب زيت نباتي
1 بيضة
1 ملعقة حليب بودرة
1 ملعقة سكر
1 ملعقة خميرة فورية
1 ملعقة بكينج باودر
رشة ملح
صفار بيضة للوجه
رشة سمسم
رشة حبة البركة
عسل للتحلية
طريقة تحضير بنت الصحن :

1-ضع بوعاء كبير كمية الطحين طبعا بعد نخلها وملعقة السكر وحليب البودرة ورشة ملح وملعقة البيكنج باودر ونخلطهم جيدا الى ان تختلط المقادير جيدا
2-نذيب الخميرة بالقليل من الماء الفاتر ونضيف رشة السكر
3-نقوم بإذابة السمن البلدي ليصبح فاتر يمكن تبديل السمن بالزبدة حسب الرغبة
4-نخلط السمن المذاب والخميرة والبيضة الى ان يمتزج جيدا
5-ننشأ حفرة في منتصف الطحين ونضع خليط السمنة والخميرة والبيضة ونقوم بعجنها جيدا
6-نترك العجينة حتى ترتاح لمدة ربع ساعة تقريبا
7-نقسم العجينة الى ستة اقسام متساوية ونشكلها بشكل دوائر ونتركها لمدة نصف ساعة
8-ندهن الصينية بالزيت ونرش قليل من الطحين
9-ناخذ كرة العجين ونرقها بالشوبك على شكل دائرة ونمدها بالصينية
10-ندهن الطبقة بالزيت النباتي وقليل من السمن
11-ناخد الكرة الثانية ونرقها على شكل دائرة ثم نمدها بالصينية
12-وبنفس الطريقة نكمل باقي الكرات حتى يصبح لدينا ست طبقات
13-نقوم بدهن الوجه بالصفار لتعطيها لون ذهبي لماع
14-نرش السمسم وحبة البركة على الوجه
15-توضع في الفرن بحرارة متوسطة
16-عندما يصبح لونها أشقر تكون قد نضجت
17-نضعها في طبق التقديم ونصب العسل عليها وتكون جاهزة للتقديم