http://www.elbalad.news/upload/photo...0x338o/495.jpg



يقدم الشيف الشربينى طريقة تحضير لحمة باردة بشكل جديد وطعم لذيذ

المقادير :

عرق روستو
بصل
جزر
كرات كرفس
طماطم
ثوم
زيت ذرة
حبهان
ورق لورا
زعتر
ملح
فلفل أسود

طريقة التحضير :

* يلف العرق بدوبارة جيدا ثم يدهن بطماطم مبشورة مع ملح وفلفل أسود

* يوضع بصل وجزر وكرفس وكرات في حلة على النار

* يضاف الزعتر والحبهان مع الثوم وورق اللورا والطماطم

* يحمر العرق من كل الجهات مع زيت حتى يكتسب اللون الذهبي

* يوضع العرق على الخضار المقطع فى الحلة و يغطى لمدة ساعة على الاقل

* يقدم العرق بعد أن يبرد تماما مع الخضار السوتيه بالهنا باردا