كباب بانجان
كباب بانجان هو نوع من أنواع الكباب المشهور في حلب وهو من اطيب الاكلات الحلبية فهو يعتمد كليا على الباذنجان ، ويعتبر كباب بانجان من الاطباق الغنية بالمواد الغذائية المفيدة وخاصة ان الباذنجان غني بالبوتاسيوم والمغنيزيوم وحمض الفوليك وسنقدمه بطريقة سهلة وبسيطة واليكم الطريقة . مقادير كباب بانجان :مقادير الكباب: 1 كيلو لحمة ناعمة 1 ملعقة بقسماط 1 بصلة كبيرة الحجم 5 فص ثوم 5 ملاعق كبيرة بقدونس 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مقادير الصوص: 4 باذنجان متوسط الحجم 1 بندورة متوسطة الحجم 1 ملعقة كبيرة رب البندورة 1 كوب ماء 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 1 ملعقة كبيرة سمنة خطوات تحضير كباب بانجان :1- بعد غسل الباذنجان نقشره على شكل اقلام ونقطعه الى دوائر . 2- في قدر متوسط مغمور بالزيت النباتي نقلي الباذنجان الى ان يشقر لونه لا الى ان ينضج . 3- في وعاء عميق نضع اللحمة الناعمة والبقدونس والبقسماط والفلفل الاسود والبهارات المشكلة ونقوم بخلط المكونات جيدا . 4- نضع البصل والثوم في الخلاط ونقوم بهرسهم جيدا 5- نضيف البصل والثوم الى اللحمة ونقوم بعجن المكونات جيدا الى ان تتكون لدينا عجينة متماسكة 6- نقسم عجينة اللحمة الى كرات 7- نجهز سيخ الكباب ونضع كرة لحمة وقطعة باذنجان ثم كرة لحمة وقطعة باذنجان وننتقل الى السيخ التالي ونكرر العملية الى ان تنتهي كمية اللحمة 8- في صينية مستطيلة الشكل نصف اسياخ الكباب ونضيف الماء المخلوط مع رب البندورة والبهارات والسمنة ونضعهم في الفرن لمدة نصف ساعة الى ان تنضج اللحمة 9- بعد التاكد من ان كباب بانجان اصبح ناضجا نصف اسياخ الكباب في طبق ونصب الصوص وتصبح جاهزة للتقديم |
All times are GMT +3. The time now is 05:29 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
adv helm by : llssll
new notificatio by 9adq_ala7sas
دعم وتطوير نواف ا