منتديات كلك غلا - عمل تشيز كيك مخبوز

المقادير

مقاييس اميركية مقاييس اوروبية

العجينة
١٠ قطع بسكويت دايجستف، مطحون خشن
١⁄٢ كوب زبدة
الحشوة
١ علبة جبن الكريم (كريم شيز)، (8 أونصة)
١ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
١⁄٢ كوب سكر
٢ بيض
١⁄٤ كوب حليب سائل
١⁄٢ ملعقة صغيره فانيلا
رشة ملح
الوجه
٢ ملعقة كبيرة سكر
١ كوب ساور كريم (كريمة حامضة)
١⁄٢ ملعقة صغيره فانيلا

طريقة التحضير

١. للعجينة: نخلط البسكويت المطحون مع الزبدة,ونمدها باحكام على قعر صينية الكيك بالتساوي. من المفضل استخدام الصينية المخصصة للتشيز كيك.

٢. للحشوة: في وعاء نخلط جبنة الكريمة الى أن تصبح خفيفة و فيها رغوة.

٣. نضيف عليها تدريجياً عصير الليمون, السكر, الحليب, الفانيللا والملح. ثم نضيف البيض, واحدة تلو الأخرة, بينما نخلط جيداً.

٤. نصب الحشوة على العجينة بشكل متساوي.

٥. نخبزالكيك في الفرن على 325 درجة فاهرنهايت (160 درجة مأوية) لمدة 25 الى 30 دقيقة

٦. لوجه الكيك: نخلط السكر, الكريمة الحامضة و الفانيللا في وعاء صغير. نمدهم على وجه التشيز كيك المخبوز ثم نخبزه مجدداً لمدة 10 دقائق فقط.

٧. نخرجه من الفرن وندعه يبرد لمدة ساعة قبل وضعه في البراد. نبرّده لمدة 4 ساعات قبل التقديم.
اقتراحات

ممكن اضافة مربى الفريز أو التوت عند التقديم