منتديات كلك غلا - عمل الفلفل الأخضر المحشو، سهلة ولذيذة

http://store2.up-00.com/2015-05/(يمن...الإدارة)71.gif

تعتبر المحاشي من أكثر الأطباق شهرة في بلاد الشام، كما أنها مناسبة للعزومات، اخترنا لك وصفة الفلفل الأخضر المحشو بالأرز واللحم المطهو بصلصة البندورة لمائدة مميزة.

http://pms.panet.co.il/online/images...a/IMG_3545.jpg

المقادير:

- فلفل أخضر حلو: 6 pcs (مزال الرأس ومفرغ من البذور).

- الأرز المصريّ: كوب (مغسول ومنقوع).

- لحم مفروم: 250 gr.

- مرق خضار: نصف كوب.

- الثوم: ملعقة صغيرة (مهروس).

- بقدونس: 2 ملعقة كبيرة (مفروم).

- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة.

- هريس البندورة: 2 عبوة (معلبة).

- فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة.

- بهارات: نصف ملعقة صغيرة.

- بندورة: حبات (مقطعة مكعبات).

طريقة التحضير:

1. لتحضير الحشوة : نضع الأرز واللحم في وعاء عميق ونضيف البقدونس، البهارات والفلفل الأسود ومرقة الخضار وزيت الزيتون.

2. نحرك مزيج الحشوة حتى يتجانس وتختلط المكونات.

3. نحشو حبات الفلفل جيدا حتى أعلى الرأس مع ترك مسافة 3 سم تقريبا رأس الفلفل ونغلق الرأس بالبندورة المكعبات.

4. نصف حبات الفلفل المحشوة بقدر غير لاصق.

5. نضيف الثوم المهروس إلى البندورة ونسكب الخليط في قدر الفلفل ونضعه على نار عالية حتى الغليان،ثم نخفف النار ونترك القدر مغطى على النار حتى ينضج (يحتاج 50 إلى 60 دقيقة).

6. يقدم ساخنا إلى جانب صلصة البندورة المطبوخة مع الفلفل.