منتديات كلك غلا - عمل حلى مربى الموالح

المقادير :

عدد 8 ثمرات كبيرة من اللارنج برتقال يوسفي
1 كيلو سكر
عصير عدد 5 ثمرات لارنـج بـرتـقـال
1 ونصف كوب ماء
2 ليمونة

طريقة التحضير :

يغسل اللارنج والبرتقال واليوسفي ويجفف جيداً ثم تبشر القشرة الخارجية قليلاً
تقشر الموالح ويكحت القشر من الداخل لإزالة الجزء اللحمي
ينقع القشر حوالي 12 ساعة مع ملاحظة تغيير الماء مـن وقت لآخر يغطى القشر بالماء ويرفع على النار ويسلق حتى يقرب من النضج
يصفى من الماء ويقطع شرائح رفيعة
يعمل محلول سكري من الماء والسكر ويغلى مدة دقائق وينزع الريم
يضاف القشر المسلوق مع التقليب المستمر ثـم يضاف العصير وعصير الليمون مع التقليب حتى يتم نضجها، تعبأ في البرطمانات المعقمة