منتديات كلك غلا - وصفه شطيطحة بكبد الدجاج و الحمص

ﺷﻄﻴﻄﺤﺔ ﺑﻜﺒﺪﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻭﺍﻟﺤﻤﺺ ‏( ﻟﻴﺰﺍﺑﺎ ‏)
ﻫﺎﺫ ﺍﻟﻮﺻﻔﺔ ﺍﺣﻀﺮﻭﻫﺎ ﺑﻜﺜﺮﺓ ﻑ ﺍﻟﻤﻄﺎﻋﻢ ﺍﻟﺸﻌﺒﻴﺔ ﻭﺟﻲ ﺑﺰﺍﺍﻑ
ﺑﻨﻴﻨﺔ ،ﻭﺗﺘﻠﻘﻰ ﺍﻗﺒﺎﻝ ﻛﺒﻴﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﺎﺱ، ﻭﺍﻧﺎ ﺧﻀﺮﺗﻬﺎ ﻭﺍﺿﻔﺖ ﺍﻟﻴﻬﺎ
ﺍﻟﺤﻤﺺ ﻋﻠﻰ ﻃﺮﻳﻘﺘﻲ ﻭﻗﺪﻣﺘﻬﺎ ﻣﻊ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺎ ﺍﻟﻤﻘﻠﻴﺔ .
ﺍﻟﻤﻜﻮّﻧﺎﺕ
1 ﻛﻠﻎ ﻛﺒﺪ ﺩﺟﺎﺝ‏( ﻟﻴﺰﺍﺑﺎ ‏)
1 ﺑﺼﻠﺔ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ
4 ﻓﺼﻮﺹ ﺛﻮﻡ
1 ﺣﺒﺔ ﻃﻤﺎﻃﻢ
ﺗﻮﺍﺑﻞ، ‏( ﻓﻠﻔﻞ ﺍﺳﻮﺩ، ﻛﻤﻮﻥ، ﺭﺍﺱ ﺍﻟﺤﺎﻧﻮﺕ، ﻓﻠﻔﻞ ﻋﻜﺮﻱ، ﻛﺮﻛﻢ،
ﻣﻠﺢ ‏)
1 ﻛﺎﺱ ﺣﻤﺺ ﻃﺎﻳﺐ
ﺯﻳﺖ
0 ،5 ﻡ ﻃﻤﺎﻃﻢ ﻣﺼﺒﺮﺓ
ﻣﻌﺪﻧﻮﺱ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
1
ﺍﻭﻻ ﻧﻘﻲ ﻟﻴﺰﺍﺑﺎ ﻭﻧﻐﺴﻠﻬﻢ ﺑﺎﻟﻤﻠﺢ ﻭ ﺍﻟﺨﻞ ،ﺛﻢ ﻧﻐﻠﻴﻬﻢ ﻣﻊ 2 ﺳﻨﺎﺕ
ﺛﻮﻡ ﻭﻧﺼﻒ ﺣﺒﺔ ﻟﻴﻤﻮﻥ ﺣﺘﻰ ﻧﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺍﻟﺮﻳﺤﺔ ﺗﺎﻋﻬﻢ،
ﻭﻧﻐﻠﻬﻢ ﻟﻤﺪﺓ ﻋﺸﺮ ﺩﻗﺎﺋﻖ،ﺗﻢ ﻧﺼﻔﻴﻬﻢ ﻭﻧﻘﻄﻌﻬﻢ ﺑﻌﺪﻣﺎ ﻳﺒﺮﺩﻭ
2
ﻓﻲ ﻃﻨﺠﺮﺓ ﻧﻀﻊ ﻛﺒﺪ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺑﻌﺪﻣﺎ ﻏﻠﻴﻨﺎﻩ ﻭ ﻧﻀﻴﻒ 2 ﻣﻼﻋﻖ
ﺯﻳﺖ، ﺍﻟﺒﺼﻞ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻡ ﻣﻊ ﺍﻟﺜﻮﻡ ،ﺍﻟﻤﻠﺢ، ﺍﻟﺘﻮﺍﺑﻞ ﻭﻧﻘﻠﻲ ﺟﻴﺪﺍﺍ،
ﻧﻀﻴﻒ ﻛﻤﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻌﺪﻧﻮﺱ ﻭﺍﻟﺤﻤﺺ ﻭﻧﻤﺮﻕ ﺏ ﺣﻮﺍﻟﻲ 3
ﺍﻛﻮﺍﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﺴﺎﺧﻦ ﻭﻧﺘﺮﻛﻪ ﺍﻃﻴﺐ، ﻓﻮﻕ ﻧﺎﺭ ﻫﺎﺩﺋﺔ ﺣﺘﻰ
ﻳﻨﺸﻒ ﺍﻟﻤﺮﻕ ﺗﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﻛﻤﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻌﺪﻧﻮﺱ ﻭﻧﻘﺪﻣﻬﺎ ﻣﻊ
ﺑﻄﺎﻃﺎ، ﻣﻘﻠﻴﺔ