منتديات كلك غلا - ساندوتشات جديده بخلطات البطاطس

طريقة عمل ساندويتشات بخلطة البطاطس والبصل بالكاري

http://justfood.nawa3em.com//UserFiles/0potatoesand.jpg

مقادير طريقة عمل ساندويتشات بخلطة البطاطس والبصل بالكاري: أكلات هندية :

للعجينة :
250 غرام دقيق
190 غرام حليب سائل

½ ملعقة صغيرة خميرة فورية
¾ ملعقة صغيرة ملح
للحشو :

سكر بني
ملح حسب الذوق

للقلي :

بقسماط أو كعك مطحون

طريقة عمل ساندويتشات بخلطة البطاطس والبصل بالكاري: أكلات هندية :

المكونات واعجني لمدة دقيقتين.

الزيت.
20 غرام سكر 25 غرام زبدة 1 صفار بيضة 3 حبة بطاطس متوسطة الحجم 3 حبة بصل متوسط الحجم 2 ملعقة كبيرة زيت 1 ملعقة كبيرة كاري 1 ملعقة صغيرة حليب سائل 1 بياض البيض (زلال البيض) 1½ كوب زيت نباتي للقلي 1- لعمل العجين، ، اخلطي الدقيق في وعاء مع الخميرة، السكر والملح جيداً. 2- في وعاء صغير، اخلطي صفار البيضة مع الحليب جيداً ثم ضعي الخليط فوق الدقيق، قلّبي بملعقة كبيرة حتى تتجانس 3- أضيفي الزبدة إلى العجينة واعجني لمدة 10 دقائق ثم اتركيها جانباً حتى تتخمر لمدة ساعة. 4- لعمل الحشوة، قطعي البصل شرائح ثم ضعيهم في وعاء مع قليل من الزيت وأدخلي الوعاء إلى المايكرويف لمدة 4 دقائق. 5- أضيفي الكاري إلى البصل، أعيدي إدخاله إلى المايكرويف لمدة دقيقة ثم أخرجي الوعاء وضعيه جانباً. 6- قطّعي البطاطس مكعبات صغيرة ثم ضعيها في قدر على النار واسلقيها بالماء والقليل من الملح. 7- أضيفي مكعبات البطاطس إلى خليط البصل واخلطيهم ثم اتركي الوعاء جانباً حتى يبرد. 8- شكّلي العجينة إلى 16 كرة، احشيهم واقفليهم جيداً ثم قومي بفردهم باليد لتصبح الكرة كالرغيف. 9- غطّي صينية بورق الزبدة، وزّعي القطع عليها ثم غطّيها واتركيها لتتخمر. 10- في مقلاة عميقة، سخّني الزيت على درجة حرارة 170. 11- اغمسي كل القطع ببياض البيض والبقسماط ثم اقليها بالزيت، أخرجيها من الزيت وضعيها على ورق المطبخ للتخلص من 12- ضعي ساندويتشات بخلطة البطاطس والبصل بالكاري في طبق وقدميه ساخناً