منتديات كلك غلا - طريقة تحضير شوربة السبانخ

طريقة عمل شوربة السبانخ

مقادير تحضير شوربة السبانخ :

• كوب سبانخ مقطع قطع صغيرة

• 5 أكواب ماء لحم

• كوب لحم مفروم

• كوب ماء

• 2/1 كوب شبت مفروم ناعم

• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم

• ملعقتان طعام دقيق

• ملعقتان طعام زبده

• 2/1 ملعقة شاي ملح

• 4/1 ملعقة شاي فلفل أبيض

• 4/1 ملعقة شاي دارسين مطحون

• 4/1 ملعقة شاي بهار حلو

• زيت للتحمير

طريقة تحضير شوربة السبانخ :

يخلط اللحم مع الشبت والبصل ويرش بالدارسين والبهار ويعجن

ثم يقسم إلى كور صغيره وترص في طبق وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة .

يوضع السبانخ وكوب الماء على النار لمدة 15 دقيقة ثم تحمر كرات اللحم في زيت غزير وتجفف .

تذاب الزبدة في إناء ويحمر فيها الطحين ثم يصب عليه كوب من ماء اللحم

ثم يوضع عليه السبانخ بعد تصفيته من ماء السلق وباقي ماء اللحم والفلفل والملح .

يترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة قبل رفع الشوربة عن النار تضاف كرات اللحم المفروم

وتقدم بالهناء والشفاء .