منتديات كلك غلا - طريقة تحضير كرات لحم الحبش مع حليب جوز الهند

طريقة تحضير كرات لحم الحبش مع حليب جوز الهند والكاري الاخضر على الطريقة التايدلاندية

http://img2.bokracdn.com/newbokra//2...A9_%281%29.jpg

المقادير لتحضير كرات اللحم:

500 غم صدر حبش مطحون

1 بصل احمر مفروم

3/1 كوب بقسماط

ملعقة بهارات جرام ماسالا

2 بيض

4/1 كوب كزبرة مفرومة

4/1 كوب بقدونس مفرومة

2 ملاعق زنجبيل مخلل مفروم

2/1 كوب بطاطا مبروشة

1 ملعقة سيلان(دبس الخروب-دبس التمر)

2 ملاعق صلصة صويا

المقادير لتحضير الصلصة:

3 سن ثوم مفرومة

1 ملعقة زنجبيل مخلل مفروم

2 علب حليب جوز الهند

2 ملاعق مدهون الكاري الاخضر

2 ملاعق سيلان (دبس الخروب-دبس التمر)

2/1 كوب بازيلاء مجمدة

2 كوب سبانخ مقطعة

3-2 ملاعق صويا

2/1 كوب كزبرة مفرومة

لتحضير السلطة:

1 درنة شومر مقطعة الى شرائح رفيعة

10 فجل مقطع الى شرائح رفيعة

1 خيار مقطع الى شرائح رفيعة

3-2 شومر مقطع خشن

1 فليفلة حمراء مقطع لشرائح

عصير 4/1 ليمون

زيت زيتون

ملح وفلفل

طريقة التحضير:

1. لتحضير الصلصة: نضع في قدر حليب جوز الهند، نضيف الكاري ونخلط جيدا حتى امتزاج الكاري مع الحليب، نضيف نصف كمية السبانخ وباقي المقادير( ما عدا الكزبرة) الى الصلصة، نتكرهم للغلي لمدة 6-5 دقائق.

2. لتحضير كرات الحبش: في وعاء نخلط كل المقادير، بايدي رطبة نُشكل من المقادير كرات بحجم كرة وننقلها الى الصلصة

نترك كرات اللحم لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تماما ونضيف الكزبرة المفرومة.

3. لتحضير السلطة: نخلط كل المقادير في وعاء ونرش الملح، عصير الليمون وزيت الزيتون وتقدم مع كرات الحبش.