منتديات كلك غلا - عمل كفتة بالبرغل

عمل كفتة بالبرغل

https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...تة_بالبرغل.jpg

المكوّنات

طريقة التحضير

نضع في وعاء عميق، كلّ من اللحم المفروم، والبرغم، والبقدونس، ثم نخلط المكوّنات مع بعضها البعض، حتى تتداخل وتمتزج، ثم نتبّلها بالملح والفلفل الأسود، والبابريكا والبهارات المشكّلة.
نسكب الماء على المكوّنات، ونقلّبها من جديد، حتى تصبح كالعجينة.
نقطع العجينة لكرات متوسّطة الحجم، ثم نضغطها باليد لتصبح على شكل أقراص دائريّة.
ندهن صينيّة دائرية من الألمنيوم بالزيت، ونصفّ أقراص الكفتة فيها.
نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه لمدّة خمس دقائق حتى يسخن.
ندخل صينية الكفتة للفرن، ثم نتركها لكي تحمرّ، مع تقليبها على الوجهين، ومراقبتها بين الحين والآخر.
نخرج الصينيّة من الفرن، ثم نضعها في طبق التقديم، مع الأرز أو الخبز والسلطات.