|
|
BAYALA |
02-24-2018 08:06 PM |
طريقه عمل ملوخيه بالفراخ
http://tareekaa.com/wp-content/uploa...up-300x200.jpg
شوربة الملوخية بالدجاج وصفة مميزة وشهيرة و تتنوع طريقة تناولها بحسب المناطق المعروفة فيها ، ففي الوقت الذي يحب ان يغمسها البعض بالخبز ، يقدم البعض الاخر الرز بجانبها .
المقادير
- جرزة كزبرة خضراء
- ٥ فصوص ثوم لصوص الكزبرة
- ٢ فلفل اخضر حار مفروم ناعم
- ٤ ليمون معصور
- ملح / فلفل حسب الرغبة
- دجاج مقطعة إلى أجزاء
- كيلو ملوخية
- بصلة مفرومة ناعم
- ٤ فصوص ثوم مهروسة
- ٢ ورق غار
- ماء لطبخ الدجاج
طريقة التحضير
- تفرم الكزبرة وتغسل وتصفى ويهرس ثوم جيداً حتى يصبح مثل المعجون.
- في وعاء نقوم بخلط الكزبرة والثوم والليمون الفلفل الأخضر الحار و يتبل بنصف ملعقة ملح.
- تقطف الملوخية وتغسل جيداً من الأتربة.
- وتتشر على قطعة قماش حتى تنشف وتعد هذه الخطوة مسبقاً.
- تفرم الملوخية بمفرمة البصل.
- تغسل الدجاجة جيداً وتوضع في وعاء على النار مع ماء ساخن وتزال الرغاوي من على السطح عند تكونها.
- نضيف البصل و الثوم و ورق الغار وتتبل بالملح والفلفل.
- يسلق الدجاج ثم يرفع من المرق ويوضع في صينية بالفرن ويشوى حتى تكتسب اللون الذهبي.
- نضيف الملوخية على مرقة الدجاج ونعيد تتبيلها بالملح والفلفل ونزيل ورق الغار .
- ندعها تغلي على نار متوسطة مدة ربع ساعة.
- ثم نضيف عليهم صوص الكزبرة وتترك على النار مدة خمس دقايق .
- ثم ترفع وتقدم مع الأرز المصري والدجاج المشوي وبصحة وعافية.
|
All times are GMT +3. The time now is 10:45 PM. |
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
adv helm by : llssll
new notificatio by 9adq_ala7sas
دعم وتطوير نواف ا
This Forum used
Arshfny Mod by
islam servant