منتديات كلك غلا - حضرى السجق الاسكندرانى بسهوله

http://img.youm7.com/ArticleImgs/201...%86%D9%895.jpg

أولًا المكونات
سجق
طماطم
بصل مقطع قطع صغيرة
فلفل رومى مقطع قطع صغيرة
ملح
فلفل أسود
زيت
--------------------------
ثانيًا طريقة تحضير السجق الاسكندرانى

1-قومى بإحضار طاسة وضعى فيها قليل من الزيت بعدها،
قومى بتقطيع السجق إلى حلقات وحمريها جيدًا.
2-بعد استخراج السجق من الزيت، اتركيه فى طبق جانبى بعدها اتركى الزيت كما هو.
3-ضعى مكعبات البصل والطماطم والفلفل الأخضر فى الزيت حتى يأخذوا اللون الذهبى،
وضيفى لهم ملعقتان من معجون الطماطم واتركيهم على النار لمدة 5 دقائق.
4-ضيفى قطع السجق إلى الطماطم وضعى عليها الملح والفلفل الأسود وقلبى جيدًا.
5-يقدم السجق الإسكندرانى ساخن مع الخبز البلدى أو الفينو وسلطة الطيحنة،
كما يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض.