قلب اللوز

[حكايه عاشقه]

مقادير قلب اللوز:

كيلو سميد خشن600 غ سكر100 غ زبدة ذائبة125 مل ماء ورد125 مل ماءنصف ملعقة صغيرة ملحملعقة صغيرة فانيليالوز مسلوق أنصاف للتزين مقادير الحشو :100 غ لوز مطحونواحد ونصف ملعقة كبيرة كاكاو( الفول السوداني)ملعقة صغيرة قرفةمقادير الشراب :لتر ونصف ماء500 غ سكرملعقة كبيرة ماء ورد طريقة عمل قلب اللوز:

امزجي السميد مع السكر والملح والفانيليا والزبدة، افركيها بأصابعك.
امزجيها مع نصف كمية الماء ونصف كمية ماء الورد، اتركيها مغطاة لمدة ساعتين على الأقل.
طريقة عمل الشراب: أذيبي السكر في الماء في قدر على النار حتى يغلي، اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق .
ارفعيه عن النار و أضيفي ماء الورد و قلبي.
أضيفي باقي كمية الماء و ماء الورد إلى خليط السميد.
ادهني صينية مقاس 40 سم بالزبدة.
سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
ضعي فيها نصف كمية السميد وافرديها في الصينية.
امزجي اللوز والكاكاو والقرفة معا، وضعيها في الصينية فوق خليط السميد.
ضعي باقي كمية السميد، وافرديها في الصينية.ثم قومي ببسط الخليط باليد ثم بالجهة السفلية للمغرفة بدون ضغط حتى تتحصلي على ملمس جميل
زينيها باللوز المسلوق.



حضري المكونات
https://tabakh.files.wordpress.com/2012/07/2.gif?w=560

خذي الدقيق و أضيفي نصف السمن الذائب
https://tabakh.files.wordpress.com/2012/07/3.gif?w=560

https://tabakh.files.wordpress.com/2012/07/4.gif?w=560
https://tabakh.files.wordpress.com/2012/07/5.gif?w=560


https://tabakh.files.wordpress.com/2012/07/6.gif?w=560



https://tabakh.files.wordpress.com/2012/07/7.gif?w=560


https://tabakh.files.wordpress.com/2012/07/8.gif?w=560


خذي الدقيق ، أضيفي بقية السمن الذائب
https://tabakh.files.wordpress.com/2012/07/9.gif?w=560
اخلطي و تأكدي أن العجينة متماسكة
https://tabakh.files.wordpress.com/2012/07/10.gif?w=560
ادهني القالب
https://tabakh.files.wordpress.com/2012/07/11.gif?w=560
ضعي فيه جزء من العجينة
https://tabakh.files.wordpress.com/2012/07/12.gif?w=560
ضعي فوقه طبقةمن الحشو
https://tabakh.files.wordpress.com/2012/07/13.gif?w=560
غطي الحشو بالعجينة
https://tabakh.files.wordpress.com/2012/07/14.gif?w=560
بسطي كل المساحة باستعمال اليد ثم بالمغرفة
https://tabakh.files.wordpress.com/2012/07/15.gif?w=560
اقطعي على شكل أشرطة
https://tabakh.files.wordpress.com/2012/07/16.gif?w=560
عي حبات من اللوز
https://tabakh.files.wordpress.com/2012/07/17.gif?w=560
ادهنيها بالسمن الذائب ، ثم اطهيها في الفرن
https://tabakh.files.wordpress.com/2012/07/18.gif?w=560

شربيها بالشراب قبل أن تبرد
https://tabakh.files.wordpress.com/2012/07/19.gif?w=560

ضعيها في صينية و استمتعي بها مع العائلة و الأحباب في الجلسات الرمضانية
https://tabakh.files.wordpress.com/2012/07/1.gif?w=455&h=282
https://tabakh.files.wordpress.com/2012/07/d8b5d988d8b1d8a91.png?w=318&h=55