BAYALA
05-16-2018, 12:11 AM
مقادير لفائف الدجاج بالبسطرمة
كيلو صدور دجاج
عجينة ملفيه
ريحان
طماطم مجففة
بيضة
كوب بسطرمة
نصف كوب بصل
نصف كوب طماطم
زيت عباد شمس
رشة ملح
رشة فلفل
أعشاب
طريقة عمل لفائف الدجاج بالبسطرمة
قطعى صدور الدجاج شرائح رقيقة وافرديها وتبّليها بالملح والفلفل، ثمّ احشيها بأوراق الريحان والبسطرمة والطماطم المجففة، وبعد ذلك لفّيها وأغلقيها باستخدام خلّة أسنان من الخشب.
افرمى البصل والثوم باستخدام الخلاط الكهربائى، وضعيهما فى طاسة بها كمية من الزيت، على نار متوسطة، حتى يصلا إلى النضج، ثمّ ضعى لفائف الدجاج فى الطاسة وقلّبيها حتى تحمرّ من جميع الجهات.
ابشُرِى الطماطم وأضيفيها إلى المكونات فى الطاسة، ثمّ ارفعى قطع الدجاج، وقسّمى العجينة إلى كريات صغيرة، وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق، وشكليها على هيئة أقراص صغيرة، وبعد ذلك ضعى فى كل قرص قطعة دجاج ملفوفة، وادهنى أطراف العجينة بالبيض المخفوق.
أغلقى العجينة على هيئة ساندويتش، وادهنى وجهها بالبيض المخفوق، ثمّ رُصّى اللفائف فى صينية مدهونة وأدخليها فرنًا ساخنًا حتى تمام النضج، وبعد ذلك قدمى لفائف الدجاج بالبسطرمة ساخنة مع سلطة الفتوش اللبنانية وعصير الرمان وبالهنا والشفا
كيلو صدور دجاج
عجينة ملفيه
ريحان
طماطم مجففة
بيضة
كوب بسطرمة
نصف كوب بصل
نصف كوب طماطم
زيت عباد شمس
رشة ملح
رشة فلفل
أعشاب
طريقة عمل لفائف الدجاج بالبسطرمة
قطعى صدور الدجاج شرائح رقيقة وافرديها وتبّليها بالملح والفلفل، ثمّ احشيها بأوراق الريحان والبسطرمة والطماطم المجففة، وبعد ذلك لفّيها وأغلقيها باستخدام خلّة أسنان من الخشب.
افرمى البصل والثوم باستخدام الخلاط الكهربائى، وضعيهما فى طاسة بها كمية من الزيت، على نار متوسطة، حتى يصلا إلى النضج، ثمّ ضعى لفائف الدجاج فى الطاسة وقلّبيها حتى تحمرّ من جميع الجهات.
ابشُرِى الطماطم وأضيفيها إلى المكونات فى الطاسة، ثمّ ارفعى قطع الدجاج، وقسّمى العجينة إلى كريات صغيرة، وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق، وشكليها على هيئة أقراص صغيرة، وبعد ذلك ضعى فى كل قرص قطعة دجاج ملفوفة، وادهنى أطراف العجينة بالبيض المخفوق.
أغلقى العجينة على هيئة ساندويتش، وادهنى وجهها بالبيض المخفوق، ثمّ رُصّى اللفائف فى صينية مدهونة وأدخليها فرنًا ساخنًا حتى تمام النضج، وبعد ذلك قدمى لفائف الدجاج بالبسطرمة ساخنة مع سلطة الفتوش اللبنانية وعصير الرمان وبالهنا والشفا