فطيرة الوردة بالسكر و القرفة

[العنود بنت خالد]

السلام عليكم اخواتى فى الله يا رب تكونو بخير و بصحة يا رب انتو و كل حبايبكو وحشتونى جدا جدا و من زمان ما نزلتش مواضيع و اتمنى ان موضوع النهاردة تنول رضاكم ...


ان شاء الله النهاردة هقدم لكم فطيرة الوردة بالسكر و القرفة...فطيرة ماشاء الله رائعة جدا فى الطعم ومبهرة جدا فى الشكل

http://www.lakii.com/img/free/Oct16/oefxbYCU4R9.jpg



اتمنى انها تنول رضاكم

مقادير فطيرة الوردة بالسكر ِو القرفة

3 كوب دقيق

3 معالق كبيرة سكر

نص معلقة صغيرة ملح

حوالى كوب ماء او لبن دافئ (هنا اخدت العجينة كوب الا ربع لبنحليب )

بيضة واحدةو رشة فانيليا للعجينة +بيضة مع فانيليا لدهان الوجه +سمسم

قطعة خميرة فى حجم الليمونه او معلقة كبيرة خميرةجافة

ربع كوب زيت +معلقة كبيرة ممسوحة سمن او زبد

2 معلقة لبن بودرة او 2 معلقة زبادى (اختيارى بس وجودها بيعطى طرواة اكتر للعجينة)

الحشو (هنا هيكون زيت او زبدة سايحة +5 معالق سكر مخلوط برشة قرفة حوالى نص معلقة صغيرة)

الطريقة

*هندوب الاول الخميرة فى شويه ميه من الكوب مع شوية سكر

*هنعجن المقادير عادى جدا و تعجنى لمدة 10 او 15 دقيقة و يا ريت و انتى بتعجنى متحطيش الميه او اللبن كلها مرة واحدة لان فى انواع دقيق مختلفة فى احتياجها للماء

* و بعدين نسبها تخمر ساعة و بعدين نتبدى نشكلها كالاتى .....

هتقسم العجينة الى 5 كرات ( 4 كرات متساوية + كرة صغيرة ( اللى هتحطها فى منتصف الورة )

http://www.lakii.com/img/free/Oct16/i3HQErAnaj7.jpg



و هنسيبهم يرتاحو ربع ساعة على الاقل

http://www.lakii.com/img/free/Oct16/p5jjXKpclDN.jpg



** هنفرد اول كورة من العجين على شكل دائرة ...مش سميكة و مش رفيعة ..وسط يعنى

و هندهنا بالزبدة السايحة او الزيت و نرش سكرالمخلوط بالقرفة

http://www.lakii.com/img/free/Oct16/niFj6o2lZ9q.jpg



و بعدين نفرد الكورة التانية من العجين و نحطها على الدايرة الاولى و ندهنها زيت او زيدة و نرشها

بالسكر لمخلوط بالقرفة و نفرد الكورة التالتة من العجيم على شكل دايرة و نحطها على الدايرة التانية

و ندهنها زيت او زيدة و نرشها بالسكر اللى مخلوط بالقرفة و بعدبن نفرد اخر كورة عجين اللى هى الرابعة و تحطها فوق الطبقة التالتة و مش هندهنها حاجة

http://www.lakii.com/img/free/Oct16/l1bkCUyQ0i5.jpg



** هنحاول نقسم دوائر العجين الى 8 مثلثات متساوية ( هنقسم 2 ثم 4 ثم 8 ) و نبتدى نعمل فتحة بالسكين

فى منتصف كل مثلث بحيت ان الفتحة دى متوصلش لطرفى المثلث بالشكل ده



http://www.lakii.com/img/free/Oct16/Wlu9r5Sak7U.jpg



** هتجيب طرف المثلث بتاع العجين و هنلفه لتحت و نطلعه من فتحة مثلث العجين بالشكل ده

http://www.lakii.com/img/free/Oct16/ubbtDVzREO6.jpg





http://www.lakii.com/img/free/Oct16/EdzAJKTpyHI.jpg





http://www.lakii.com/img/free/Oct16/C9aOsKUylZE.jpg





و بعدين هتجيب اول طرف او طبقةالعجين بتاع قاعدة المثلث و نلم بيه الطبقات اللى تحت كدا

http://www.lakii.com/img/free/Oct16/BE9WBTbkYMV.jpg



و تلمها على بعض و تقفلها بالشكل ده

http://www.lakii.com/img/free/Oct16/rNirBK2bQMV.jpg





و تعمل كل مثلثات العجين بالشكل ده

و بعدين نحط الكورة العجين الخامسة و تبططها بسيط و نحطها فى صنيها يفضل تكون على ورقة زبدة عشان

تشيليها بكل سهولة لما تستوى

و لما تحط الكورة اللى فى النص نبتدى ترص المثلثات 8 براحة بالشكل ده



http://www.lakii.com/img/free/Oct16/RmREOBK2kJj.jpg



هنسيبها ترتاح نص ساعة و نغطيها طبعا ...و بعدين ندهن وشها بالبيض ....لو مفيش بيض ادهنيها باللبن الحليب و نحط فى منتصف الوردة سمسم و ندخلها فرن شغال قبلها بعشر دقابق على نار متوسطة فى الرف اللى فى النص

http://www.lakii.com/img/free/Oct16/lPkuDq5ewjs.jpg





(انا حطيت قرفة فى منتصف الوردة و كنت بخبزها الساعة 12 بليل لانى اكتشفت ان السمسم خلص

ماااازن حبيبى كل السمسم هههههههه اه و الله ....فخبزتها وحطيت قرفة فى النص و تانى يوم الصبح جبت سمسم و حطيت مربى خفيفة فى منتصف الوردة و رشيت عليها سمسم عشان يثبت ( الجيش قالك اتصرف)

هههههههههههههه

و طلعت بالشكل ده ( دى اول ما طلعت من الفرن ...

http://www.lakii.com/img/free/Oct16/bijxGY7MzIv.jpg









و دى لما حطيت السمسم

http://www.lakii.com/img/free/Oct16/U84Jn1Fs7Uy.jpg







http://www.lakii.com/img/free/Oct16/L1bk7L3IuhW.jpg









http://www.lakii.com/img/free/Oct16/FvEiX6L3cQZ.jpg











http://www.lakii.com/img/free/Oct16/v8Dirr6o2Hl.jpg

اتمنى انها تعجبكم