الروبيان بالكاري الأخضر

[همسه غلا]

الروبيان بالكاري الأخضر

http://www.tareekaa.com/wp-content/uploads/2015/09/%D8%B1%D9%88%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%B1%D9%8A.jpg

مقاديرالروبيان بالكاري :

يكفي 4 أشخاص


نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ملعقة و نصف صغيرة من الكزبرة المطحونة
2 أو 3 من الفلفل الأخضر الحار
3 ملاعق صغيرة من جذور الزنجبيل المفرومة
4 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم
3 سيقان ليمون، مفرومة ناعمة
6 ملاعق كبيرة ممتلئة من الكزبرة الطازجة المفرومة
قشرة ليمون واحدة
عصارة حبتي ليمون
ملعقتان من الزيت

مقادير إضافية:


4 معالق كبيرة من الزيت
200 غرام من الفاصولياء الخضراء
200 غرام من الذرة الصغيرة
400 مل من حليب جوز الهند
3 معالق كبيرة من صلصة الصويا
300 غرام من الروبيان الكبير المطبوخ أو الني (بدون قشرة)

طريقة تحضيرالروبيان بالكاري



أضيفي كافة المقادير الرئيسية في وعاء الطعام و امزجيها لتشكل عجينة ناعمة سميكة أو افرمي جميع المقادير بشكل ناعم جداً و امزجيها جميعها
سخني الزيت جيداً في المقلاة و حركي الفاصولياء و الذرة الصغيرة لمدة 40 ثانية
أضيفي معجون الكاري و حليب جوز الهند و دعيه يغلي
خفضي الحرارة بشكل سلس و اتركيه على نار خفية لمدة 5-7 دقائق
أضيفي الروبيان و حركيه لمدة 3-5 دقائق، إذا أصبحت الصلصة سميكة جداً، أضيفي قليلاً من الماء، و إن كانت خفيفة جداً زيدي المدة لبضع دقائق أخرى على نار معتدلة
قدمي الأطباق فوراً على أرز الياسمين الرقيق الساخن.