عمل اجار الهمبا الهندي

[كلي حلا]

اجار الهمبا الهندي

http://tareekaa.com/wp-content/uploads/2017/03/%D8%A7%D8%AC%D8%A7%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%85%D8%A8%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%86%D8%AF%D9%8A-300x194.jpg

المقادير


٥ مانغو مقشر
٢ ملعقة كبيرة ثوم مقطع مكعبات صغيرة
٢ ملعقة كبيرة زنجبيل مقطع مكعبات صغيرة
ملعقة كبيرة خردل
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة كبيرة كركم
ملح حسب الرغبة
٣ بصل مفروم ناعم
فلفل احمر مقطع مكعبات صغيرة
١/٢ كاس خل تفاح
كاس زيت
٥ اوراق ليمون
٢ ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ومغسولة


طريقة التحضير


في وعاء على النار نضع الزيت ونشوح الخردل و الكمون حتى يتفتح الخردل.
نضيف البصل والفلفل ويشوح حتى يدبل .
نضيف الثوم والزنجبيل وورق الليمون و نقلب.
نضيف المانغا ويقلب مدة ١٠ دقايق.
نضيف الخل و الكركم والملح ونقلب.
نضيف الكزبرة و نقلب مدة دقيقتين.
يرفع من على النار ويوضع على حدة حتى يبرد.
بعد ان يبرد يوضع في مرطبان ويحتفظ به في الثلاجة لوقت التقديم.