حضير أرز بالكبدة والمكسرات

[كلي حلا]

https://eve.mrkzy.com/wp-content/uploads/%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D 8%AA.jpg




مقادير تحضير أرز بالكبدة والمكسرات :


• 2 كوب أرز .


• 3 ملاعق كبيرة زيت . أو سمن حسب الرغبة .


• نصف كوب لوز وزبيب وصنوبر .


• بصله مفرومة .


• نصف ملعقة صغيرة زعفران .


• نصف ملعقة صغيرة قرفة .


• حبتان هيل .


• نصف ملعقة صغيرة كمون .


• نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة .


• ملعقة صغيرة و نصف ملح .


• ومقدار من الكبدة أو لحم مفروم حسب الرغبة .


• 3 كوب ماء .
طريقة تحضير أرز بالكبدة والمكسرات :





يغسل الأرز و ينقع في الماء المملح مدة 15 دقيقة ثم يصفى .


يحمر اللوز والصنوبر في قليل من الزيت ثم يصفى و يوضع جانباً .


يفرم البصل ثم يحمّر حتى يصبح لونه ذهبياً .


يضاف الكبدة أو اللحم المفروم إلى البصل و يقلب حتى يتشرب الماء ثم تضاف البهارات و الزبيب
و يحرك جيداً ثم يضاف الماء .


يضاف الأرز و يقلب بهدوء و يترك حتى يغلي ثم تخفف النار ويغطى و يترك على نار هادئة إلى أن ينضج الأرز .


يوضع الأرز في صحن ثم يزين باللوز المحمص والصنوبر ويقدم بالهناء والعافية .