عمل الحلاوة السودا

[همسه غلا]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
بصراحه يا جماعه الموضوع ده كان المفروض اعمله من اول شهر يناير وده لان الشتاء هو الوقت المناسب لعمل الوصفه دى لانها بتعطى باور عالى جدا وبتعطى دفء للجسم رهيب
دى وصفة الحلاوه السوداء أو بعض البلاد بتسميها (( مفتقه ))
انا بصراحه مش انا اللى عملت الوصفه دى لان مامتى حبيبتى ربنا يعطيها الصحه ويباركلى فى عمرها
هى متخصصة الوصفه دى فى العيله ولما صديقتى وحبيبة قلبى ماما سونال طلبت من الوصفه انا طلبت من مامتى تصورها وتكتبهالى فى ورقه وانا انزلها هنا فى الموقع
يعنى لو عجبكم الموضع بالله عليكم تدعوا لامى بالصحه والعافيه
عارفه طولت عليكم واكيد هتقولوا عليه رغايه بس معلش
نبدء بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير زى ما مامتى قالتهالى كالتالى :-
5 كيلو عسل أسود

http://www.foxpic.com/VpRoB7mM.jpg


1/4 كيلو جوز هند عريض
http://www.foxpic.com/V0lVXoJD.jpg

1/4 كيلو سمسم
1/4 كيلو تحويجه صفراء
1/4 كيلو حبه سوداء
ب 2 جنيه حبه خضراء
1كيلو زيت

http://www.foxpic.com/V0OEiJI7.jpg


طبعا دى مقادير ماما لل5 كيلو عسل اللى عاوزه تعمل اقل او اكتر تظبط على حسب الكميه


الطريقه

ينقع الحبه السوداء فى كيلو عسل قبلها بيوم كامل


http://www.foxpic.com/V1Ad0c5G.jpg

بنقوم بطحن الحبه الخضراء ثم نقعها فى كوب ماء ايضا قبلها بيوم كامل

http://www.foxpic.com/V0KPqQiO.jpg

http://www.foxpic.com/VCN55dF6.jpg

يسخن الزيت جدا


http://www.foxpic.com/VIOzuWbj.jpg


ثم نضع السمسم يقلب تقليبتين

http://www.foxpic.com/V0Adt7oT.jpg

ثم نضع جوز الهند وقلب تقليبه واحده مع السمسم حتى لا يصفر اللون كتير

http://www.foxpic.com/V01QSUy0.jpg
http://www.foxpic.com/V1kg4JkI.jpg


نقلب كل ده فى مصفاه

ثم ناخد الزيت اللى حمصنا فيه السمسم والجوز اللى متصفى ونرجعه فى نفس الحله ونضعه على النار
ونضع عليه التحويجه الصفراء
http://www.foxpic.com/Vi2sgCZc.jpg

ويقلب لمدة 5 دقائق

ثم يضاف العسل مع التقليب المستمر واوعى توقفى تقليب

http://www.foxpic.com/V1tKGMQi.jpg


وبعد كده بتضيفى الحبه السوداء المنقوعه فى العسل مع العسل كله يعنى كل اللى ناقعاه فيه واستمر فى التقليب


http://www.foxpic.com/V1O1YC3d.jpg

http://www.foxpic.com/V05zMcgu.jpg

اهم حاجه فى الوصفه انك متوقفيش تقليب حتى وانتى بتحطى المقادير

بعد كده بنضيف الحبه الخضراء المنقوعه بالماء والماء ايضا


http://www.foxpic.com/V0pIVHAP.jpg

http://www.foxpic.com/VIxvjKFC.jpg

بس بشوووووووووووووووووووووويش جدا وواحده واحده علشان اخر الكوبايه بيكون راكز بذور الحبه وده ما ينفعش تنزليه فى العسل ومحدش يقول طيب نصفيها هقولها طبعا لاء لان فيه حاجات صغيره بتكون على الوش ناتجه عن الطحن دى مهمه انها تزل فى العسل بس احزرى
اخر الكوبايه ينزل معاهم

واستمرى فى التقليب لمدة نص ساعه
واختبرى السمك فى طبق صينى صغير لحد ما تحسى انه تماسك اطفى وسيبيه يبرد

وبعدين شيليه فى برطمنات او علب زى ما تحبى

http://www.foxpic.com/Vwtsob6X.jpg

وبعدها ضيفى الجوز والسمسم على الوش او قلبيه فيه حسب اختيار
وزينيه بالمكسرات زى ما تحبى
وده الشكل النهائى وبالف هنا وعافيه

[عطر الحب]

ابداع وتميز وتألق
يعطيكم العافية
لا عدمنا جديدكم
تحياتى