همسه غلا
03-20-2018, 04:14 PM
تحضير طاجن أرانب بالليمون علي الطريقة المغربية
http://www.yumyume.com/image.php?width=415&height=291&image=/uploads/thumb/recipe_602829dbe213ab715cedac257314aeee.jpg
المقادير
زيت زيتون , 1/4 كوب
زنجبيل , 1 ملعقة صغيرة
كركم , 1 ملعقة صغيرة
زعفران , 1 غرام
ملح , 1 ملعقة صغيرة
عصير ليمون , 2 حبة
كزبرة مفرومة ناعم , 1/2 كوب
بقدونس مفروم ناعم , 1/2 كوب
ثوم مهروس , 3 فص
بصل مفروم ناعم , 4 حبة
أرنب مغسول ومقطع قطع متوسطة , 1 أرنب
طريقة التحضير
نخلط كل من الليمون ، الثوم ، البقدونس ، الكزبرة ، البهارات ، في وعاء عميق .
نضيف 4 م ك زيت الزيتون ، و نخلط التتبيله جيدا .
توزع التتبيله علي قطع الآرنب و تفرك فيه جيدا .
يترك الآرنب في التتبيله علي الآقل 3 ساعات .
في وعاء عميق ، نقوم بتسخين باقي الزيت ، و نشوح الآرنب من الجهتين ، حتي يتلون باللون الذهبي .
نضيف البصل و يقلب الكل جيدا .
نضيف 2 كوب ماء ساخن ، و نغطي الوعاء ، و يترك الآرنب لينضج علي نار هادئة جدا ، حتي يصير اللحم طري جدا .
http://www.yumyume.com/image.php?width=415&height=291&image=/uploads/thumb/recipe_602829dbe213ab715cedac257314aeee.jpg
المقادير
زيت زيتون , 1/4 كوب
زنجبيل , 1 ملعقة صغيرة
كركم , 1 ملعقة صغيرة
زعفران , 1 غرام
ملح , 1 ملعقة صغيرة
عصير ليمون , 2 حبة
كزبرة مفرومة ناعم , 1/2 كوب
بقدونس مفروم ناعم , 1/2 كوب
ثوم مهروس , 3 فص
بصل مفروم ناعم , 4 حبة
أرنب مغسول ومقطع قطع متوسطة , 1 أرنب
طريقة التحضير
نخلط كل من الليمون ، الثوم ، البقدونس ، الكزبرة ، البهارات ، في وعاء عميق .
نضيف 4 م ك زيت الزيتون ، و نخلط التتبيله جيدا .
توزع التتبيله علي قطع الآرنب و تفرك فيه جيدا .
يترك الآرنب في التتبيله علي الآقل 3 ساعات .
في وعاء عميق ، نقوم بتسخين باقي الزيت ، و نشوح الآرنب من الجهتين ، حتي يتلون باللون الذهبي .
نضيف البصل و يقلب الكل جيدا .
نضيف 2 كوب ماء ساخن ، و نغطي الوعاء ، و يترك الآرنب لينضج علي نار هادئة جدا ، حتي يصير اللحم طري جدا .