عطر الحب
11-01-2017, 08:28 AM
http://www.tareekaa.com/wp-content/uploads/2017/10/%D9%85%D8%AE%D9%84%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D9%8A%D8%AA%D9%88%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9-300x204.jpg
مخلل الزيتون السريع ، أو كبيس الزيتون هو طبق بنكهة شرق أوسطية، مصنوع من بذور الشمرة والزعتر وإكليل الجبل، طعم جديد للزيتون الأخضر و الاسود معاً ، يحفظ لففترات طويلة بالماء و الملح و الزيت .
المقادير
225 غرام زيتون محلى أخضر بدون بذور
200 غرام زيتون محلى أسود بدون بذور
2 ورق غار
¼ ملعقة صغيرة روزماري يابس
½ ملعقة صغيرة بذور الشمرة
½ ملعقة صغيرة زعتر يابس
6 ملعقة طعام خل أبيض مقطّر
1 كوب ماء
2 ملعقة طعام ملح صخري
طريقة التحضير
ضعي الزيتون في مصفاة، واغسليه بماء جاري بارد.
في وعاء كبير، اخلطي أوراق الغار مع إكليل الجبل والشمرة والزعتر والخل الأبيض و الملح . أضيفي الزيتون و اخلطيه حتى يغطى الزيتون بكامله. ضعي الخليط في مرطبانين وتأكدي من أن كل واحد يحتوي ورقة غار.اضيفي زيت الزيتون في المرطبانين بالتساوي ، و املأي أي فراغ في المرطبان بالماء. أغلقي المرطبان وهزيه جيدا. و خزنيه في اي مكان تريدينه .
مخلل الزيتون السريع ، أو كبيس الزيتون هو طبق بنكهة شرق أوسطية، مصنوع من بذور الشمرة والزعتر وإكليل الجبل، طعم جديد للزيتون الأخضر و الاسود معاً ، يحفظ لففترات طويلة بالماء و الملح و الزيت .
المقادير
225 غرام زيتون محلى أخضر بدون بذور
200 غرام زيتون محلى أسود بدون بذور
2 ورق غار
¼ ملعقة صغيرة روزماري يابس
½ ملعقة صغيرة بذور الشمرة
½ ملعقة صغيرة زعتر يابس
6 ملعقة طعام خل أبيض مقطّر
1 كوب ماء
2 ملعقة طعام ملح صخري
طريقة التحضير
ضعي الزيتون في مصفاة، واغسليه بماء جاري بارد.
في وعاء كبير، اخلطي أوراق الغار مع إكليل الجبل والشمرة والزعتر والخل الأبيض و الملح . أضيفي الزيتون و اخلطيه حتى يغطى الزيتون بكامله. ضعي الخليط في مرطبانين وتأكدي من أن كل واحد يحتوي ورقة غار.اضيفي زيت الزيتون في المرطبانين بالتساوي ، و املأي أي فراغ في المرطبان بالماء. أغلقي المرطبان وهزيه جيدا. و خزنيه في اي مكان تريدينه .