آخر 10 مشاركات |
|
๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ ۞اكلات صينية شرقيه ,عربية ,رمضانية ,طعام ,حلويات , اكلات شعبيه ,طبخات,اطباق ۞ |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||||||||
|
|||||||||
تحضير الثريد باللحم
الكمية : 2 شخص | أشخاص وقت التحضير : 60 دقيقة طريقة عمل الثريد باللحم تحتاج إلى عدة مراحل للحصول على النكهة المثالية للبصل و الثوم و الخضروات المتبلة بالبهارات الإماراتية الشهية، و هذا ما تشرحه الوصفة المقدمة من الشيف التنفيذي لفندق روتانا ، حيث تكمن سر الوصفة في أن تحمر الخضروات لإظهار نكهتها أولا ، قبل إضافة اللحم الضأن الطازج للحصول على وجبة طرية و لذيذة مع لمسة من الطعم الحار للبهارات و الفلفل الحار . كما يستخدم خبز الرقاق الخفيف الهش ، و هو خبز يعد بشكل خاص في بلدان الخليج ، لتحضير وجبة ثريد اللحم الإماراتي ، فيكون قاعدة منقوعة بعصارة مرقة اللحم و الخضروات للثريد . و يجدر الإشارة إلى أن معنى كلمة الثريد ، هي الخبز المنقوع بالمرقة بشكل عام . المقادير 350 جرام لحم ضأن 55 جرام سمنة 60 جرام طماطم طازجة 250 جرام طماطم مفرومة 24 جرام كزبرة طازجة مفرومة 1 جرام هيل مطحون 2 جرام بهارات إماراتية 55 جرام فلفل أخضر 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 280 جرام باذنجان 200 جرام بصل مفروم 2 جرام كركم 1 جرام كزبرة 1 جرام كمون 12 جرام لومي ( ليمون جاف ) 12 جرام ثوم مهروس 300 جرام بطاطس 120 جرام كوسا 180 جرام جزر 1 جرام فلفل أخضر 3 كوب مرقة لحم 10 جرام ملح 4 شرائح خبز رقاق طريقة التحضير • تذوب السمنة في مقلاة كبيرة حتى يسخن على درجة حرارة متوسطة ، ثم يقلى فيها البصل المفروم و الثوم المهروس لمدة 3 دقائق حتى يذبل البصل ، ثم تثقب حبة اللومي ( الليمون المجفف) بطرف سكين و يضاف إلى المقلاة و تقلب معه لمدة 3 دقائق أخرى ، و يضاف اللحم الضأن المقطع إلى قطع كبيرة . • تنقل المكونات إلى قدر كبيرة و يضاف الفلفل الأخضر و باقي الخضروات إلى المقلاة و تقلى لمدة 30 دقيقة ، حيث يضاف الجزر و البطاطس و الكوسا و الفلفل و الباذنجان و الطماطم المفرومة ، و بعد الـ 30 دقيقة يضاف البقدونس المفروم و الملح و الكزبرة و الهيل و باقي التوابل . • يضاف معجون الطماطم إلى الخلطة و يخلط جيدا مع باقي الخضروات حتى تمتص النكهة لمدة 5 دقائق ، من بعدها تضاف مرقة اللحم ويغطى القدر ليطهى الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة . • يفتح الغطاء و يحرك الخليط ، ثم يغطى و يترك ليستوي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى . • للتقديم ، يوضع الخبز الرقاق المقطع في صحن التقديم و يسكب عليه مرق اللحم و الخضروات حتى يتشرب ، ثم تضاف حبات الخضروات المطهوة و اللحم ، و يزين الطبق بالبقدونس و الكزبرة الطازجة المفرومة .
المصدر: منتديات كلك غلا jpqdv hgevd] fhggpl fhggpl
اللهم صل على نبينا محمد
|
أخر 5 مشاركات نواف | |||||
المواضيع | المنتدى | المشارك الاخير | الردود | المشاهدة | آخر مشاركة |
مواقع لتجربة الأكواد بدون محرر | تطوير المواقع والمنتديات | 2 | 1932 | 04-04-2024 05:19 AM | |
الفرق بين استضافة الووردبريس واستضافة الويب... | تطوير المواقع والمنتديات | 1 | 28699 | 03-31-2024 04:24 AM | |
شرح لوحة تحكم ووردبريس | تطوير المواقع والمنتديات | 2 | 20903 | 03-17-2024 06:58 AM | |
حل مشكلة ظهور كل مواضيع الوورد بريس لخطأ 404 | قسم حلول المشاكل | 2 | 26445 | 03-17-2024 06:48 AM | |
كيفية ربط الدومين بالاستضافة، وعمل الإعدادات... | تطوير المواقع والمنتديات | 5 | 4471 | 01-22-2024 01:48 AM |
07-13-2017, 01:46 PM | #2 |
لو كان العــالــم ضــدي فأن أعشــق التحــــدي
|
رد: تحضير الثريد باللحم
يعطيك الف الف عافيه
موضوع رااائع وجهود أروع ننتظر مزيدكم بشوووق |
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
الثريد, باللحم, تحضير |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
طريقة تحضير كبسة الدجاج بالحمص | نواف | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 6 | 04-06-2013 01:29 AM |
طريقة تحضير شارلوت بالقشطلية | نواف | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 4 | 03-17-2013 07:28 AM |
البامية باللحم | نواف | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 3 | 12-17-2012 01:31 AM |
طريقة تحضير كعكة البيتى فور | ندى الخريف | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 4 | 04-11-2012 08:10 PM |
مسقعة باللحم | الورده الحمراء | ๑۩۞۩๑ فنون الطبخ ๑۩۞۩๑ | 5 | 01-24-2011 05:40 PM |